Vega Leesvoer

77 feiten & fabels rond plantaardige voeding

Auteurs: Sytske de Waart, Hans Kraak 

Twintig jaar lang was Sytske de Waart de voedingskundige van de Vegetariërsbond. Stil achter de geraniums zitten, is er voor Sytske niet bij want samen met uitgever en voedingskundig journalist Hans Kraak schreef zij dit boek: '77 feiten & fabels rond plantaardige voeding'.

Lees hier onze recensie.

homegrown.

Auteur: Kyra de Vreeze

homegrown. is geschreven voor de ambitieuze, nieuwsgierige kok met een voorliefde voor duurzaamheid. In het boek staan recepten voor deegwaar (van brood en pizza tot pasta), sauzen, fermenteren, fruit, groente, zoet, erbij en ‘no waste’.

Lees hier onze recensie van homegrown.

De Vega Atlas

Auteur: Isabel Boerdam (bekend van De hippe Vegatariër)

Ontzettend enthousiast worden wij hier op de redactie van dit boek, geschreven door Isabel Boerdam.

Dit veelzijdige receptenboek ligt lekker in de hand en beschikt over mooie foto’s en heerlijke recepten. Dankzij de manier van inbinden blijven de bladzijdes lekker goed liggen. In het voorwoord kun je lezen dat Isabel op jonge leeftijd – na het behalen van haar bachelor een wereldreis heeft gemaakt naar 15 landen. Hier heeft zij inspiratie opgedaan voor dit boek. Tevens legt ze ook uit waarom ze heeft gekozen voor een boek met alleen maar vega recepten. 
Vanaf bladzijde 8 kun je per werelddeel een recept uitkiezen welke zij aanbeveelt. Voor Cuba is dit bijvoorbeeld ‘Comida criolla’ (bladzijde 57). Ook de ‘Deluxe Cubano mix sandwich’ is een echte aanrader, en als je de foto van deze sandwich ziet op bladzijde 55 dan snap je precies wat wij bedoelen.

Het leuke aan dit boek is dat Isabel je kennis laat maken met onbekende kruiden, specerijen en ingrediënten. Houd je van ‘out of the box’ koken en nieuwe recepten ontdekken? Dan is het lezen van dit boek zeker een aanrader! Veel plezier met deze ontdekkingstocht en het maken van de lekkere recepten! 

 

FAMILY.EAT.PLANT. 

Auteurs: Lisette Kreischer & Maartje Borst (samen bekend van MAN.EAT.PLANT en 'Taart ende Koeck') 

In dit kookboek, een heerlijke verzameling plantaardige recepten voor de gehele familie. Klassieke diners, gerechten voor in de oven, tussendoortjes en lunch, dit boek heeft het allemaal. En zeker ook geschikt voor elk gezin dat vanuit flexitarisch of vegetarisch eten de eerste stappen maakt naar plantaardig. 

Je hebt nu twee mogelijkheden:
1.  Koop het kookboek voor jezelf, het gezin of als cadeautje. 
2.  Of krijg het gratis - het enige wat je moet doen is donateur worden van de Vegetariërsbond (en dan ontvang je ook nog 4x per jaar het LekkerVega Magazine).

FAMILY.EAT.PLANT.  |  Kosmos Uitgevers  |  Amsterdam 2021  |  272 p.  |  €24,99 
 

 

NOSH, mijn vegetarische Joodse keuken

Auteur: Esther Erwteman

Wat een voltreffer, dit boek! Vol kostelijke verhalen en gerechten met een ziel. Zodra je NOSH openslaat en de foto ziet van een bont gezelschap rond een tafel vol heerlijkheden, weet je eigenlijk al dat je goed zit. Dit is waar eten om draait: liefde voor de keuken, smaak, gezelligheid, verbinding, tradities, een lach en een traan. NOSH betekent zoveel als knabbel(en) en met de babbel zit het wel snor. NOSH barst van de zelfspot, aanstekelijke levenslust en heerlijke humor, maar sommige verhalen schrijnen ook. En dan die Joodse keuken…
 
Die gelaagde keuken die zoveel mensen vergezeld heeft en troost biedt, houvast ook, en die overal opduikt al was het maar in de vorm van een Zeeuwse bolus. Esther Erwteman voegt aan die rijke keuken vol tradities een nieuw hoofdstuk toe: haar eigen hoofdstuk. Hiervoor put ze uit de Nederlands-Joodse keuken en de familierecepten van haar moeder, aangevuld met wereldse smaken die ze heeft opgedaan tijdens haar vele reizen.

Het resultaat is kleurrijk, inspirerend en vrolijk stemmend. NOSH doet bij vlagen denken aan Sabrina Ghayours Bazaar, maar je ´proeft´ ook Claudia Roden en Yotam Ottolenghi aan wie de auteur zich schatplichtig voelt. Net als aan Nigella Lawson, Bea Polak en de dames Gluck. Het is een optelsom met een gemene deler en tegelijkertijd weet Erwteman met haar inbreng, smaakcombinaties en levendige sfeer iets eigens neer te zetten dat er mag zijn. NOSH is een culinair debuut dat doet verlangen naar meer. Wij weten het zeker: van Esther Erwteman gaan we nog veel horen!  

NOSH, mijn vegetarische Joodse keuken  |  Fontaine Uitgevers  |  Amsterdam 2020  |  272 p.  |  €29,99 

 

365 Dagen Vegan

Auteur: Karin Rietmeijer 

Karin beschrijft haar eerste jaar als vegan in deze 'survival guide voor de plantaardige way of life'. In 10 hoofdstukken wordt de lezer zo compleet mogelijk geïnformeerd. Met prachtige illustraties.

Karin Rietmeijer besloot van de ene op de andere dag vol voor een vegan way of life te gaan. Dit bleek nogal wat in te houden. Na haar eerste jaar schreef zij dit boek. Het is een handboek geworden voor wie in de huidige maatschappij zo fijn en makkelijk mogelijk voor een vegan leefwijze wil kiezen.
In het boek wordt antwoord gegeven op meer dan honderd vragen. De prachtige opmaak en tekeningen van Mariah Tiqwah maken het in meerdere opzichten een bijzonder en mooi boek.
Het boek kent tien hoofdstukken die de lezer in staat stellen in een eigen tempo, stap voor stap naar een vegan way of life toe te groeien of inspiratie op te doen om minder dierlijke producten te gebruiken.

Na de Kennismaking (H1) en Gezondheid (H2) behandelt Karin de meer praktische zaken. Voeding, boodschappen en recepten (H3) zijn de opmaat naar het meer controversiële Vegan zijn in een non-vegan maatschappij (H4) en Een levensovertuiging in de praktijk (H5). Tijdens haar onderzoek naar de diverse facetten van het vegan zijn raadpleegde zij Documentaires, films en online (H6), keek zij in detail naar het verborgen leed en mooie organisaties (H7 : Liefde voor Dieren) en las zij meerdere boeken (H8 : Literatuur). Het middenstuk van dit boek is inclusief waarschuwingen die de lezer de keuze laten om wel of niet deze bronnen te raadplegen.

Karin gelooft in de kracht van de positieve verandering en sluit daarom het boek af met Positief nieuws (H9).
De spreekwoordelijke kers op de taart zijn haar favoriete Plantaardige recepten (H10). Aan de hand van zo eenvoudig mogelijke, bijzonder smakelijke recepten laat Karin de lezer de proef op de som nemen. Plantaardig eten is goed voor jezelf, de planeet en voor de dieren.

365 Dagen Vegan  |  Nederlands  |  Paperback  |  9789082751024  |  224 pagina's
 

Chinese TakeAway Veggie

Auteur: Kwoklyn Wan

Misschien dat je door de afgelopen maanden geen afhaal meer kan zien. Chinese Takeaway Veggie komt dan ook precies op het juiste moment met een aanstekelijke formule: wel de lusten van hapklaar en lekker, maar niet de lasten van duur en ongezond. Fakeaway dus. Kwoklyn Wan, een Brit met Chinese roots, groeide op te midden van potten en pannen. Zijn ouders en grootvader hadden een restaurant met afhaalmogelijkheden en de recepten  van destijds blies hij nieuw leven in met Chinese Takeaway – tot groot plezier van zijn lezers. 
 
Nu gaat de Kantonese chef-kok op de vega(n)-toer. En omdat hij niet gelukkig wordt van de vaak ultrabewerkte producten uit de schappen met vleesvervangers, laat Wan graag zien dat het ook anders kan. Chinese Takeaway Veggie staat bomvol leuke en maakbare gerechten waarvan de meeste ingrediënten goed verkrijgbaar zijn. Alleen voor lotusbloemen, zwarte azijn, gele bonensaus, boomoren en waterkastanjes zal je richting de toko moeten. De bereidingen zijn goed te doen en het resultaat gegarandeerd lekker. 
Puntje van aandacht: kies bij dashi voor de vegetarische variant want doorgaans bevat deze Japanse bouillon  bonitovlokken. Voor de rest een superleuk boek met alle ruimte voor groenten. Wan: “Of je nu veganist bent of een carnivoor die graag ´aan de groene kant graast´: groenten hoeven niet slechts een bijgerecht te zijn, maar kunnen gevierd worden in al hun glorie. Of het nu een krokante bloemkoolsteak in een tonkasusaus is of een prachtige zeewiersoep met tofu: groenten zijn de keizer van de keuken!” Zo is het maar net. 

Chinese TakeAway Veggie  |  Good Cook  |  Hilversum 2020  |  160 p.  |  €20,95 

 

Vegan Soul Food

Auteur: Jason Tjon Affo

'Met zijn sprankelende persoonlijkheid en kleurrijke recepten weet Jason als geen ander hoe je van elk diner een feestje maakt. Ik kan niet wachten om uit dit boek te koken!' - Lisa Stel, Lisa goes vegan
'Eat a rainbow is a piece of cake met dit werkelijk prachtige én originele kookboek van Jason. Vegan eten is voor mij genieten zonder consessies en het ís de toekomst. Vegan soul food overtuigt zelfs de rascarnivoor of kaasverslaafde vaker voor vegan eten te kiezen (en anders zijn ze gek!). De regenboogmaki, rijstnoedelsalade en gemarmerd bananenbrood zijn mijn favorieten. Een must have om op je keukenplank te hebben staan!' - Nina Pierson, influencer en eigenaar van saladebarketen SLA

Vegan soul food, beter laat de kleurrijke keuken van Jason Tjon Affo zich niet omschrijven. In dit prachtige kookboek deelt Jason, bekend van The Indigo Kitchen, zijn allerbeste veganistische recepten. Door de natuurlijke kleurstoffen zijn de gerechten een feest voor het oog en dankzij Jasons multiculturele afkomst hebben ze ook een tropisch tintje. Denk aan traditionele pom, een kruidige cassavesoep of een troostrijke rijstbowl in Japanse stijl. En wat dacht je van een broodje pikante sticky tempeh of een kom verwarmende havermout met blauwe bessen en bakbanaan? Allemaal plantaardig, gezond en superlekker!

Vegan Soul Food  |  224 blz   |   € 22,99   |   Uitgeverij Becht   |   26 x 21 cm   |   ISBN 9789 0230 16519 

Jason Tjon Affo was in seizoen 1 van onze LekkerVega Kookshow te gast. Bekijk hier het recept van zijn Unicorn Bowl inclusief video.
 

Vegan East

Auteur: Milou van der Will

Van streetfood tot basisreceptuur, van spicy tot lichtvoetige Aziatische salades en zoet: Vegan East biedt 80 oosterse plantaardige gerechten, bomvol smaak, die bovendien razendsnel op tafel staan. Van nasi goreng vegan style tot en met homemade boemboes, kruidenmengsels en currypasta’s.

Milou van der Will heeft de oosterse kookkunsten afgekeken van haar Indische opa en vader. Met haar keuze voor een plantaardig voedingspatroon ontstond de zoektocht naar de smaken van toen in een plantaardige jas: ‘Als je kiest voor plantaardig eten, betekent dat niet dat je de smaak of textuur van vlees niet mag opzoeken. Ik omarm juist al die smaken van vroeger, speur naar de lekkerste ingrediënten, experimenteer, probeer klassiekers te evenaren, of steek ze juist in een nieuw, groen jasje.’
Kook mee en maak no-ajam opor, sambal goreng paksoi, meatless tonkatsu en op houtskool geroosterde tofu-saté. Van zoetige zaligheden als mango-kokospudding en vegan spekkoek voor bij de koffie tot en met een winterse jackfruitrendang en plantaardige Koreaanse kimchi.

The Green Chopstick
Milou van der Will laat op haar website Thegreenchopstick.com zien hoe je oosterse gerechten in een plantaardig jasje steekt. Naast het schrijven van content voor verschillende bladen, houdt ze zich bezig met foodfotografie. Met haar aantrekkelijke schrijfstijl en goede vegan recepturen weet ze vele mensen te inspireren.

192 blz  |  € 25,95  |  Uitgeverij Good Cook  |  19 x 26 cm  |  978 94 6143 239 1  


 

Geniet Glutenvrij

Auteurs: Stefan Verhoeve & Ilona Punt

Dit is echt een heerlijk kookboek! De combinatie vegetarisch en glutenvrij zorgt dat nog meer mensen kunnen genieten van vegetarische (ook verrassende) recepten die makkelijk thuis te maken zijn, en vooral ook erg lekker zijn.. Van ontbijt tot dessert, alle recepten zijn voedzaam, glutenvrij en vegetarisch.

Extra handig: de recepten zijn voorzien van allergie-informatie voor lactose, koemelk, noten en ei, inclusief  suggesties om de recepten aan te passen naar deze diëten en vaak ook om deze volledig plantaardig te maken. 

Behalve recepten vind je in Geniet Glutenvrij lekker veel tips over een glutenvrij-leven en inspiratie voor het starten met het kweken van je eigen groenten en kruiden (waarom zou je het niet doen?!). Veel ervan komt uit de koker van Ilona, die zelf glutenvrij moet leven.  

We mochten 2 recepten online zetten, waarvan de ananas-choco-lolly een echt bijzondere is. Of ga je liever voor die gepofte aardappel met tofu-spekjes (lekker op de bbq!)? 

Erwin

Geniet Glutenvrij is te bestellen op de website van de auteurs. Gun het hen, en jezelf..


 

Groene Burgers

Auteur: Martin Nordin

Met dit boek leg je 30 groene, natuurlijk vegetarische burgers op je bord! Nordin die in zijn vrije tijd burgers zonder vlees 'componeert' op basis van o.a. bonen en linzen, wortel, courgette, spinazie, champignons en halloumi, heeft voor elke smaak wel een onweerstaanbare groene burger. 
Behalve burgers blader je ook naar (recepten voor) broodjes, bijgerechten, sauzen en andere burgerboosters.
De gebonden versie is uitverkocht; vanaf april 2020 verkrijgbaar als paperback. Geniet ervan!

ISBN: ISBN: 9789462501690
Omvang: 160 blz.
Uitvoering: paperback (vanaf april 2020)
Verkrijgbaar bij o.a. Forte Uitgevers

Erwin
 

1 Groente in de hoofdrol

Auteur: Georgina Fuggle

Meer dan 100 inspirerende groenterecepten

Groenten op je bord betekent: ruime keuze, een breed scala aan kleuren en variëteiten, budgettair verantwoord en natuurlijk een berg gezondheid! 
In dit boek verkent Fuggle de verschillende kleuren, texturen en smaken. Ze gaat bij elk (vegetarisch) recept uit van 1 groente en het kookboek is dan ook ingedeeld naar soort.
Je watertandt het gehele jaar door want het staat bol stevige warme wintergerechten, lichte en gezonde zomersalades en natuurlijk ook een paar zoete gerechten voor elk seizoen.

ISBN: 9789462501706
Omvang: 176 blz.
Uitvoering: gebonden
Verkrijgbaar bij o.a. Forte Uitgevers

Erwin
 

KOCH! Vegetarisch - de Duitse vegetarische keuken

Auteur: Liesbeth en Marijne Thomas

De zussen Thomas staan met één been op Nederlandse grond en met de ander in Moeselregio. Met KOCH! laten zij zien hoe veelzijdig én laagdrempelig de Duitse vegetarische keuken is. Klassiekers als Frankfurter Grüne Soße en Knödel, stevige winterkost, fris zomergroen en onweerstaanbaar zoets: de Duitse vegetarische keuken is niet alleen veelzijdig maar vooral ook erg lekker!
Meer dan 40 recepten zijn aangepast aan de Nederlandse smaak (als dat überhaupt een term of classificatie is), makkelijk te maken (ook voor de startende vegetariër) en ook nog eens budgettair verantwoord.
Guten Appetit! 

ISBN: 9789462501393
Omvang: 144 blz.
Uitvoering: paperback
Verkrijgbaar bij o.a. Forte Uitgevers

Erwin
 

7 Ingrediënten Vegan

Auteur: Rita Serano

Als instapmodel voor beginnende koks zijn kookboeken met vijf ingrediënten al een tijdje een hype. Rita Serano legt met ‘7 Ingrediënten Vegan’ de lat een tikje hoger, maar blijft toch goed te volgen voor de minder ervaren koks. Rita laat ons zien dat vegan koken "gemakkelijk, leuk en heerlijk is".

Allerlei wereldkeukens komen daarbij aan bod, van Frankrijk tot het Midden-Oosten en Japan: een hippe kookstijl met de nadruk op een voedzaam dieet voor ontbijt, lunch en diner. Denk daarbij aan veganized klassieke recepten, zoals 'slakken' gemaakt van shiitake paddestoelen, in het oog springende gevulde courgettebloemen, een frisse linzen-granaatappelsalade, of simpel eten met een twist zoals pap in Japanse stijl.

Soms wordt er een beetje vals gespeeld met de zeven-ingrediëntenregel: achterin het boek zijn een aantal 'basisingrediënten' te vinden zoals tomatensaus, groentebouillon en hummus. Deze bestaan op hun beurt uit meerdere bestanddelen, maar worden in het boek genoemd als één ingrediënt. Voor wie dit allemaal te ingewikkeld vindt is er een simpele uitkomst: deze basisingrediënten kant-en-klaar in de supermarkt kopen.

Het boek is niet alleen veganistisch, dus vrij van dierlijke producten; ook worden er geen geraffineerde suikers gebruikt. Ook olie wordt gemeden. De meeste recepten beginnen daarom met 'bakken in een scheutje water'. Voor wie zijn eten graag een beetje bruin bakt is dat misschien jammer, maar daarvoor kan je natuurlijk ook stiekem olie gebruiken. Wij zullen het niet doorvertellen ;-)
‘7 Ingrediënten Vegan’ is  een mooi boek voor mensen die veganistisch eten eens willen uitproberen, of gewoon een dagje volledig plantaardig willen gaan eten. 

Robin van den Berg
 

Dagen zonder vlees 

Het nieuwe kookboek 

Dagen zonder Vlees is een Vlaamse campagne om onze zuiderburen bewust te maken van hoe veel vlees zij eten, en wat de impact van vleesconsumptie is op het klimaat en onze gezondheid. Bij de campagne hoort onder meer een uitdaging om 40 dagen vegetarisch te eten. Het is dus een beetje een combinatie van de Nederlandse Week zonder Vlees en onze eigen 30 dagen challenge.

In het eerste Dagen zonder Vlees kookboek deelden Vlaamse chefs hun favoriete vegetarische recepten. In dit tweede deel is het de beurt aan bekende Vlamingen die meededen aan de 40 dagen uitdaging. Het boek bevat bovendien praktische informatie over vegetarisch eten, duurzaam boodschappen doen, plus de boodschap dat het heus niet erg is om inconsequent te zijn. Jezelf strenge regels opleggen werkt vaak averechts. Terwijl, er zou al zo veel kunnen veranderen als we allemaal af en toe minder vlees eten. Alle beetjes helpen!

Het kookboek is duidelijk gericht op de Vlaamse markt. De bekende Vlamingen die erin staan, zullen voor veel Nederlanders onbekend zijn. Ook de gebruikte terminologie in de recepten is Vlaams. Zo had ik persoonlijk geen idee wat er wordt bedoeld met ‘platte kaas’. (Dit blijkt kwark te zijn.) Ook had ik nog nooit gehoord van een ‘busseltje’ kruiden.

Omdat er in het boek zowel mensen aan het woord komen die graag koken als mensen die toegeven eigenlijk niet te kunnen koken, zit er veel variatie in de recepten. Sommige zijn uiterst simpel. Daarom hoeven ze niet minder lekker te zijn, natuurlijk. Maar ik dacht bij dit soort recepten vaak ‘ja, dit kennen we wel’.

Maar er staan ook originelere recepten in, die ik graag eens zou maken. Zoals het pompoenstoofpotje met kikkererwten en vijgen – een combinatie die ik nog niet kende. Of de lentelasagne met asperges, tuinbonen en munt; warmoestaart met verse tuinkruiden; een groentetajine met zelfgemaakte chermoula; en heerlijk uitziende hartige muffins. Bovendien is het boek handig opgedeeld volgens de seizoenen, en worden er tips gegeven welke groenten wanneer in het seizoen zijn.

De tekstjes van de Bekende Vlamingen zal de gemiddelde Nederlander waarschijnlijk minder interesseren, en voor mensen die vaak koken zal pakweg de helft van de recepten niet erg vernieuwend zijn. Maar er staan dus zeker ook enkele aanraders tussen. Voor mensen die beginnen met vegetarisch eten, biedt het boek voldoende houvast.

Nadine

Lekker Vegetarisch voor Iedereen

Auteurs: Sara Ask en Lisa Bjärbo

Lekker Vegetarisch voor Iedereen is dit jaar (2018) verschenen bij Deltas. Het is van oorsprong een Zweeds kookboek, met als titel Ännu mera vego en dat maakte mij nieuwsgierig, omdat ik tien jaar geleden op vakantie ben geweest in Zweden en het vegetarische aanbod in de supermarkten destijds waardeloos vond. Tijden veranderen en gelukkig is het vegetarisme tegenwoordig ook doorgedrongen tot de Zweedse bevolking. 

Honger!

Uit de keuken & moestuin van Mme ZsaZsa

Auteur: Kim Leysen

Mensen met een eigen moestuin herkennen het probleem misschien wel: wat moet je toch met al die snijbiet, kool en aubergines? En bovenal: die enorme oogst aan courgettes! De Vlaamse Kim Leysen schrijft en tekent voor diverse kranten en magazines, onder haar pseudoniem Mme ZsaZsa. Maar ze maakt ook graag haar handen vuil in de moestuin, terwijl ze tijdens het verzorgen van de planten bedenkt wat ze haar gezin nu weer eens zal voorschotelen.

Het kookboek Honger! Is een bundeling van de favoriete recepten van Mme ZsaZsa en haar gezin. Het boek is opgedeeld in vier secties: pasta, granen en rijst, groenten en peulen. Uiteraard bevatten de pasta- en rijstrecepten ook groenten, en regelmatig peulen. Het is maar net wat het hoofdingrediënt is. Voor de verschillende secties is ook steeds een indexpagina waarop staat bij welk seizoen de recepten horen, maar bij de recepten zelf is dit niet terug te zien.

Het gezin ZsaZsa houdt duidelijk erg van pasta. Deze sectie van het boek is ongeveer twee maal zo dik als de andere secties. Met name deze pasta-recepten zijn overwegend vrij simpel. Ze bevatten weinig ingrediënten en zijn snel te maken. Dat geldt ook voor de recepten in de overige secties, maar deze zijn vaak net ietsje uitgebreider, met meer kruiden en meer verschillende groentes.

Bij de recepten staan vaak humoristische tekstjes als inleiding. Maar smaken verschillen, uiteraard, en Vlaamse humor is ook weer net iets anders dan Nederlandse. Dus deze tekstjes zullen niet voor iedereen weggelegd zijn. Wat wel weer erg fijn is, is dat de schrijfster bij alle recepten ook uitgebreide tips geeft. Onder meer over goed passende bijgerechten, welke alternatieve groenten je kunt gebruiken, en hoe je het gerecht volledig vegan kunt maken. En, handig voor mensen met jonge kinderen: tips voor hoe zij haar eigen ‘viesneuzen’ (kinderen die hun neus optrekken voor bepaalde groenten) toch zo ver krijgt dat ze de maaltijd opeten. Ook worden er regelmatig tips voor moestuiniers gegeven.

Verwacht van dit kookboek geen bijzondere culinaire hoogstandjes of exotische gerechten. Het zijn eenvoudige gerechten voor alledag. Het boek bevat wel echt heel veel recepten. Het zijn er honderden. In de index achterin staan de recepten ook nog gegroepeerd per type groente. Zoek je inspiratie om iets te doen met al die courgettes? In Honger! vindt je 32 verschillende gerechten met deze snelgroeiers. Tomaten worden in maar liefst 51 gerechten gebruikt. Voor aubergine zijn er 14 recepten te vinden. En voor de vegans wordt uitgelegd hoe je eenvoudig zelf vervangers kunt maken voor allerlei soorten kazen, zoals feta en mozzarella.

Nadine

Vegetarisch koken voor baby's en peuters

Auteur Sharon van Wierden

In de verkiezing van het Lekkerste Vega kookboek van 2017 deden maar liefst twee boeken mee voor kinderen waaronder deze van Sharon van Wierden. Niet echt voor de kinderen zelf maar wel voor ouders die vegetarisch willen koken voor baby's en peuters.
Mijn eerste reactie was: wat een klein boekje, echt op babyformaat, het is waarschijnlijk wel handzaam, zo klein.

De tweede indruk was: hé wat saai, bijna geen foto's, die horen toch thuis in een kookboek? Wel leuk dat elke bladzijde een ander kleur letters heeft, zo wordt het toch nog speels.

Het boekje heeft geen inhoudsopgave of register maar wel een onderverdeling in Fruithapjes, Groentehapjes, Pap en ander lekkers, Een echte maaltijd, Op en rond de boterham en Lekker zelf doen.
Er wordt bij de 60 recepten duidelijk aangegeven of het vanaf zes maanden al geschikt is of vanaf negen maanden of pas na een jaar.
Persoonlijk haal ik er nu al niet meer iets nieuws uit nu mijn kind 1 jaar is, ik vind het erg handig dat hij bijna met de pot mee eet. Wel realiseer ik me dat ik meer met kruiden kan doen voor hem, dus heb ik toch nog iets nieuws geleerd!

Het is fijn dat Sharon in dit boekje aandacht geeft aan seizoensgroenten en de kleintjes al veel smaakjes en structuren laat proeven.

Voor mensen bij wie het allemaal nog nieuw of onwennig is geeft dit boekje een leuk overzicht over wat je je vegababy kunt geven.

Saskia

Gezond vegetarisch koken voor kids

Auteur Nicola Graimes.

In de verkiezing van het Lekkerste Vega kookboek van 2017 deden maar liefst twee boeken mee voor kinderen, waaronder deze van Nicola Graimes. Niet echt per se voor de kinderen zelf, maar wel voor ouders die graag vegetarisch willen koken, en gelukkig wel met een rubriek Kids Koken waarmee zezelf aan de slag kunnen.

Helaas ging het boek niet door naar de finale, maar je kunt het wel winnen via Vegakids!

Omdat er nog steeds te weinig leuke en lekkere vegetarische kookboeken zijn voor kinderen was de eerste reactie: yes, wat een leuk boek. En het ziet er ook zeker mooi uit. Er staan meer dan 100 recepten in voor ontbijt, lunchpakket, snacks voor na school, snelle doordeweekse maaltijden, ontspannen weekendgerechten en heerlijke zoete traktaties.

De wereld van de Happy Pear

Simpel, verrassend en heerlijk eten voor een gezond en gelukkig leven

Auteurs: Stephen Flynn David Flynn

Wie had ooit gedacht dat een typisch en vooral totaal niet vegetarisch Iers ontbijt ook helemaal plantaardig gemaakt kan worden? De Happy Pear hebben het voor elkaar gekregen. Het is natuurlijk een kwestie van uitproberen of het ook naar jouw smaak is. Er staan flink wat recepten in, maar dat is niet verbazend in een kookboek met maar liefst 271 pagina’s.

Stephen en David Flynn zijn geboren en getogen is in een klein stadje in het prachtige graafschap Wicklow. Bij wandelaars wellicht bekend van de Wicklow Way. De tweelingbroers zijn tegelijkertijd vegetariër geworden, zonder dat ze het van elkaar wisten. Inmiddels is hun passie om vaker plantaardig te eten overgeslagen op vele andere mensen, de wereld van de Happy Pear.

Dit prachtige uitziende boek is niet alleen een kookboek, het is veel meer. Je wordt letterlijk welkom geheten in de wereld van de Happy Pear. Wanneer ik in vogelvlucht door het boek ga, lees ik over het geheim van geluk, de zorg voor goede voeding voor vegakids, tips voor de plantaardige barbecue en koffie, weetjes over je gezondheid en ingrediënten voor in de keuken en zelfs over sociale verandering in het zaken doen.

De recepten in het boek zijn verrassend en veelzijdig, van soepen, salades en hoofdgerechten tot snacks, dips en zoets. Van makkelijk tot moeilijker. Het staat vol leuke inspiratie voor flexitariërs, vegetariërs en zelfs veganisten staan er heel wat geschikte recepten in. Een bijzonder boek wat zeker ook niet zal misstaan als cadeau voor een heuse lekkerbek, ongeacht of deze van wel of niet van een stukje vlees houdt. Dit boek zal verleiden tot vaker plantaardig, gezond en lekker ineen op tafel.

Anne

Vandaag Vegetarisch

Stichting Voedingscentrum Nederland

Een nieuw kookboek van het Voedingscentrum met de titel: "Vandaag Vegetarisch", dat klinkt goed.

Het boek heeft een frisse eerste indruk en de  foto's vind ik erg mooi. Hoewel ik al jaren vegetarisch eet en zelf een grote verzameling vegetarische en veganistische kookboeken heb, werd ik toch nog blij verrast van een aantal recepten die ik zag. Binnenkort hoop ik zelf eens de volgende recepten te kunnen maken: Kruidige pilav met pijnboompitten en tofu; Tofu met een bite; Pasta salade met groente linten en amandelsaus; Quinoasalade met sinaasappel, pistache en dadels en Surinaamse stamppot met groente, kokos en vegetarische reepjes.

Het boek is gericht op vleesverminderaars en de flexitariërs; het gaat in op koken met veel groenten, peulvruchten, soja, noten, vleesvervangers, zeewier maar ook kaas en ei. Het boek begint met een korte uitleg over voedingsstoffen en vervolgens zijn er een aantal hoofdstukken, die me al bladerend niet direct opvielen.
Er wordt steeds wat uitgelegd over hoeveel je nodig hebt om genoeg eiwitten en voedingsstoffen binnen te krijgen en aansluitend een reeks recepten met de eerder behandelde vleesvervanger.
Achterin het boek staat nog een seizoensgroentekalender en een alfabetische receptenindex, heel fijn. Tussendoor staat nog wat achtergrond informatie, misschien handig voor nieuwkomers op vega gebied. De interviews met bekende Nederlanders hadden ze van mij achterweg mogen laten.

Voordat ik het boek in handen kreeg, kreeg ik al van mijn collega te horen dat vegakids genoemd wordt in het boek, op de kinderpagina, en daar zijn we natuurlijk trots op. (Vegakids is hét online kinderplatform van de Vegetariërsbond, speciaal voor kinderen die nieuwsgierig zijn naar vegetarisch eten of die al vegetariër zijn)

Het is al met al een mooi boek voor nieuwe vega's, goed dat het Voedingscentrum dit heeft gemaakt!

Saskia