Voorwaarden Vegetarisch Keurmerk | Nederlandse Vegetariërsbond

De volgende producten zijn niet toegelaten bij het gebruik van het Vegetarisch Keurmerk:

Diervlees (gevogelte, vlees, vis, schelpdieren).
Ingrediënten afkomstig uit vlees of beenderen (in soepen, sauzen of andere gerechten).
Dierlijk vet (met uitzondering van melkvet), braadboter en braadvet, of margarine die visolie of soortgelijke producten bevat, bijvoorbeeld in gebak, deegwaren of pasta's, bij frituren en bakken, voor het invetten van bakvormen en blikken of enig ander gebruik.
Gelatine, aspic, andere geleermiddelen van dierlijke herkomst.
Koninginnegelei.
Andere producten met ingrediënten die verkregen zijn uit (bij)producten bij de slacht.
Eieren afkomstig van kippen die in legbatterijen worden gehouden.

Specifieke ingrediënten:

Kaas:	wordt gebruikelijk bereid met stremsel uit kalvermagen, en is derhalve niet toegestaan, terwijl vegetarische kaas, bereid met plantaardig of microbiëel stremsel, wel toegestaan is.
Oliën en vetten:	moeten van plantaardige herkomst zijn. Margarine kan stoffen bevatten, die uit dierlijke vetten bereid zijn, vitamine A en E die met gelatine gestabiliseerd zijn, of Vitamine D afkomstig uit lanoline van geslachte schapen - deze ingrediënten zijn niet toegestaan.
Honing:	is toegestaan. Niet toegestaan voor producten die als 'veganistisch' of '100% plantaardig' gekenmerkt worden.
Vruchtensappen:	kunnen eventueel met gelatine geklaard zijn. In dat geval niet toegestaan.
Alcoholische dranken en azijn:	kunnen eventueel met gelatine, ei-eiwit afkomstig van kippen in legbatterijen, vislijm (afkomstig van de steur) of chitine (gemalen kreeften- of krabbenpantsers) geklaard zijn. In die gevallen niet toegestaan.
Wei:	alleen toegestaan indien afkomstig van de bereiding van kaas met plantaardig of microbiëel stremsel.
Worcestershiresaus:	bevat vaak ansjovis, dient gecontroleerd te worden.
Additieven:	dienen gecontroleerd te worden op mogelijke dierlijke bestanddelen.

Hebt u als producent interesse in het Vegetarisch Keurmerk voor uw producten?
Vul dan hier uw gegevens in, dan sturen wij u meer informatie toe.