U bent hier: 
Home › Voeding › Voedingsrichtlijnen › Vitaminen › Vitamine B6
De in water oplosbare vitamine B6 speelt een belangrijke rol bij de eiwitstofwisseling. Ook heb je vitamine B6 nodig voor een goede weerstand tegen ziekten en infecties. Bovendien draagt vitamine B6 bij aan een goede werking van het zenuwstelsel en is het nodig voor de vorming van rode bloedcellen.(3,37,40)
Tekorten en teveel
Een tekort aan vitamine B6 komt in Nederland nauwelijks voor. Teveel vitamine B6 kun je eigenlijk alleen binnenkrijgen door supplementgebruik. Een langdurig dagelijks gebruik van meer dan 500 milligram vitamine B6 leidt (mogelijk) tot aandoeningen aan de zenuwen in de armen en benen.(37)
Advies
Door de Gezondheidsraad wordt voor volwassenen een dagelijkse inname van zo'n 1,5 milligram vitamine B6 aanbevolen.(37,39)
De behoefte aan vitamine B6 is gerelateerd aan de eiwitinname. Een hogere inname van eiwit leidt tot een grotere behoefte aan vitamine B6. Uit de laatste voedselconsumptiepeiling blijkt dat een aantal jonge leeftijdsgroepen inname van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine B6 niet haalt. Een goed gevarieerde voeding kan in de behoefte aan vitamine B6 worden voorzien. Uitzondering hierop is het gebruik van een zeer eiwitrijke voeding.(1)
| Product |
Vitamine B6 |
| Glas halfvolle melk (150 milliliter) |
0,060 milligram |
| Kippenei, gekookt (50 gram) |
0,030 milligram |
| Plak kaas (Goudse 48+) (20 gram) |
0,012 milligram |
| Portie groente (200 gram) |
0,178 milligram |
| Portie kidneybeans (75 gram) |
0,3 milligram |
| Portie vis, matig vet (100 gram) |
0,216 milligram |
| Snee volkorenbrood (35 gram) |
0,088 milligram |
| Portie zilvervliesrijst (100 gram) |
0,090 milligram |
| (Bron: NEVO tabel 2001)(11) |
|
Voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen die veel vitamine B6 bevatten zijn vlees, eieren, vis, graanproducten, aardappelen en peulvruchten. Ook in zuivelproducten en groente zit vitamine B6. Groenten die in verhouding met andere groentesoorten veel vitamine B6 bevatten zijn koolsoorten, paprika's, prei en tomaten.(
3,11,37,40) Voor een vegetariër zijn er voldoende producten die vitamine B6 leveren.(
3)
