Vitamine C

De opname van een aantal andere voedingsstoffen (waaronder ijzer) wordt bevorderd door inname van vitamine C. Vitamine C werkt als antioxidant, helpt bij wondgenezing en instant houden van de weerstand. (37,40)

Tekorten en teveel
Indien je weinig groente en fruit eet loop je een groter risico op een te lage inname van vitamine C. Een langdurig ernstig tekort aan vitamine C veroorzaakt slapeloosheid, grote vermoeidheid, een verminderde weerstand, gewichtsvermindering en reumatische klachten. Dat wat je teveel binnenkrijgt aan vitamine C verlaat het lichaam weer met de urine. Een hoge vitamine C inname kan leiden tot het vormen van nierstenen.(37)

Advies
De Gezondheidsraad beveelt voor volwassenen een dagelijkse inname van zo'n 70 milligram vitamine C aan. (37,40) Fruit, groente en aardappelen zijn bronnen van vitamine C.

Vitamine E

Vitaminen

Vitamine B2