Tempé


tempéWaarom tempé? Tempé is een koek van zachtgekookte sojabonen. Deze is behandeld met een soort schimmel waardoor het een licht zure smaak krijgt. Sojabonen bevatten ijzer en vitamine B1.

Wat te doen met tempé? Tempé is rauw eetbaar, maar lekkerder is het om het te marineren en te bakken. In Indische gerechten bijvoorbeeld.

Recept: Thaise tempékoekjes.

Terug naar Vegatips...