Tofu

Waarom tofu? Tofu, ook bekend als tahoe of sojakaas, wordt gemaakt van gemalen sojabonen. Sojabonen bevatten ijzer en vitamine B1.

Wat te doen met tofu? Je kunt het zonder te bakken in salades doen of als broodbeleg eten. Je kunt het ook krokant bakken en bijvoorbeeld verwerken in nasi of roerbakgerechten. De smaak is niet zo uitgesproken, die kun je pittiger maken door een marinade van bijvoorbeeld citroensap, ketjap en sambal.

Recept: Chinese wok met gebakken tofu.

Terug naar Vegatips...