Tijdens de Ramadan draait het om bewust eten, samen genieten en maaltijden die voedzaam én smaakvol zijn. Of je nu op zoek bent naar inspiratie voor de iftar of een licht gerecht voor suhoor: met deze vijf snelle vega en vegan recepten zet je eenvoudig iets lekkers op tafel.
Veel vega(n) gerechten zijn te maken met handige vega(n) verspakketten van supermarkten zoals Aldi en Lidl (met V-Label), waardoor koken tijdens de vastenperiode extra makkelijk wordt.
Denk bijvoorbeeld aan pompoensoep met rode linzen en kikkererwten, romige knolselderijsoep, moussaka, chili sin carne of ratatouille.
Onze 5 favorieten:
1. Chinese wokgroenten met tofu
Een snelle, kruidige roerbak met lente-ui, champignons en plantaardig eiwit. Ideaal voor een voedzame iftar na een lange vastendag.
Naar het recept wok met tofu.
2. Zoete aardappelwok met zwarte bonen en spinazie
Rijk aan vezels en plantaardige eiwitten; geeft langdurige energie voor een lichte maar vullende maaltijd.
Naar het recept zoete aardappelwok.
Leuk! Gratis e-book met vega en vegan recepten voor Suikerfeest en Ramadan. Download het e-book!
3. Midden-Oosterse bonenbowl met parelcouscous
Smaakvol, vol kruiden, groenten en granen; makkelijk aan te passen met een verspakket.
Naar het recept bonenbowl met parelcouscous.
4. Snelle noedelsoep met plantaardig gehakt
Kies je groenten, kruid en bak het gehakt; verwarm met noedels voor een simpele, hartige maaltijd.
Naar het recept snelle noedelsoep.
Doe ook mee met de Vega Challenge!
Ontvang gratis heerlijke gevarieerde recepten die snel op tafel staan. Met tips & tricks.
5. Buddha bowl met geroosterde courgette en falafel
Kleurrijk, voedzaam en boordevol smaak: deze Buddha bowl met geroosterde courgette en falafel is een feestje in een kom en past perfect bij de Ramadan.
Naar het recept buddha bowl met falafel.
Tip: extra makkelijk en lekker met falafel van Vemondo.
Door te kiezen voor vega en vegan gerechten eet je licht, voedzaam en bewust tijdens de Ramadan. Met deze snelle recepten en handige pakketten wordt koken eenvoudiger, zonder in te leveren op smaak.
Welke van deze recepten ga jij deze week tijdens Ramadan maken?
Handige boodschappen‑tip: bij Lidl vind je een steeds groter vegetarisch en plantaardig assortiment dat makkelijk te herkennen is dankzij heldere etiketten en veel eigen merk producten onder ‘Vemondo’. Bij Aldi zijn er ook diverse vegetarische en vegan producten verkrijgbaar, waaronder vleesvervangers en plantaardige alternatieven die je direct in vega recepten kunt gebruiken, beide veelal met V-Label keurmerk.
De vega podcast bij het nieuwste LekkerVega Magazine
Lekker Vega in je Oren is de vega podcast van de Vegetariërsbond. Bekijk en beluister de vega podcasts hier.
