Gehakt kiezen is meer dan smaak alleen
De keuze voor runder-, kip- of vegetarisch gehakt gaat verder dan smaak. Steeds meer mensen letten op gezondheid, duurzaamheid en voedingswaarde. Welk gehakt past bij jou?
Vlees levert waardevolle eiwitten en micronutriënten, maar te veel rood vlees kan risico’s geven op hart- en vaatziekten en darmkanker.
Plantaardig gehakt is vaak een bron van vezels, bevat vaak minder verzadigd vet en kan een gezonder alternatief zijn, zeker als je het afwisselt met andere eiwitbronnen.
Vegetarisch gehakt: waar let je op?
Vegetarisch of plantaardig gehakt is niet altijd automatisch gezond. Hier zijn de belangrijkste aandachtspunten:
Zoutgehalte
Sommige vleesvervangers bevatten relatief veel zout, maar let ook op hoe je zelf tijdens het koken zout toevoegt.
Richtlijn Voedingscentrum: maximaal 1,1 gram zout per 100 gram voor een volwaardige vleesvervanger.
Verzadigd vet
Vegetarisch gehakt bevat vaak aanzienlijk minder verzadigd vet dan bijvoorbeeld rundergehakt (bijvoorbeeld 0,3 g vs. 7,1 g per 100 g).
Vezels en eiwitten
Vezels vind je alleen in plantaardige producten.
Veel V-Label producten hebben inmiddels een hoog eiwitgehalte, vergelijk etiketten om de beste optie te kiezen. welk gehakt past bij jou?
Vlees of vega? Kies op basis van je eetpatroon
Afhankelijk van je voorkeuren:
- Vleeseters + flexitariërs: kies bij voorkeur voor kipgehakt, minder vet en risico’s dan rood vlees. Probeer eens plantaardig gehakt, zoals deze (De Vegetarische Slager) of deze (Lidl) met V-Label, één of twee dagen per week.
- Vegetariërs of vegans: beperk vegetarisch gehakt tot twee dagen per week en varieer met peulvruchten, tofu of tempeh voor een gevarieerde levensstijl.
Handige tips voor afwisseling
- Wissel tussen vlees, vega en peulvruchten om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen.
- Vergelijk altijd etiketten op zout, eiwit en vezels.
- Kies waar mogelijk voor V-Label gecertificeerde producten, zodat je zeker weet dat ze vegetarisch of veganistisch zijn én gecontroleerde kwaliteit hebben.
Kortom
Of je nu voor runder, kip of vegetarisch gehakt kiest: afwisseling en bewuste keuzes zijn de oplossing. V-Label producten helpen je stap voor stap gezonder en duurzamer te koken, zonder in te leveren op smaak of gemak. Welk gehakt past bij jou?
Let op: plantaardig gehakt en vegetarisch gehakt zijn niet hetzelfde. Aan vegetarisch gehakt wordt soms bijvoorbeeld ei toegevoegd, terwijl plantaardig gehakt volledig vrij is van dierlijke ingrediënten.
Wil je zeker weten dat je een plantaardig product kiest? Dan kun je altijd gaan voor Redefine Meat, Garden Gourmet of Beyond Meat gehakt; deze dragen het V-Label keurmerk.
Beeld: gardengourmet.nl
Maak gezond en duurzaam eten makkelijker: steun onze 0% BTW op groenten & fruit campagne
Petitie 0% BTW op groente en fruit
Gezonde voeding moet betaalbaar zijn. Teken de petitie en steun 0% BTW!
Meer over ons!
Bekijk onze lopende projecten en campagnes, van de VegaMonitor, de 0% BTW-campagne, het Verbod op vleesnamen en het nieuwe LekkerVega Magazine. Bekijk onze successen.
