Steeds meer mensen kiezen voor een vegetarische of veganistische leefstijl. Vleesvervangers zijn inmiddels ingeburgerd, maar wist je dat er ook volop plantaardige visvervangers zijn? Vis vervangen door planten kan écht! 6 manieren en gezonde inspiratie laten zien hoe je van vegan tonijn tot plantaardige lekkerbekjes het aanbod razendsnel kunt gebruiken. Maar hoe gezond zijn deze producten eigenlijk? En wat kies je het best?
Lees het volledige artikel over vis vervangen door planten in LekkerVega Magazine – Herfst, door Erwin Polderman.
Waarom vis vervangen?
Naast dierenwelzijn en het milieu spelen ook gezondheidsoverwegingen een rol:
- Leeggeviste oceanen en overbevissing.
- Zware metalen en PFAS in (kweek)vis.
- Een groeiend aanbod aan plantaardige alternatieven.
Vegan vis is allang geen niche meer. Je vindt het in supermarkten, kookboeken, restaurants en zelfs sushi-bars. Een goed voorbeeld is de Vegan Sushi Bar in Amsterdam en Arnhem.
Welke visvervangers bestaan er?
Plantaardige visproducten komen in allerlei vormen en smaken. Denk aan:
- Vuna (plantaardige tonijn van Garden Gourmet)
- Visvrije Tonijn (John West)
- Plantaardige lekkerbekjes (Lidl)
De smaak en structuur komen steeds dichter in de buurt van het origineel. Vaak zie je dezelfde namen terug op de verpakking, wat de overstap makkelijker maakt. Daarnaast zijn veel van deze producten gecertificeerd met het V-Label keurmerk dat duidelijkheid en betrouwbaarheid geeft bij plantaardige keuzes.
Hoe zit het met voedingswaarde?
Vis staat bekend om omega-3 vetzuren, maar wist je dat vissen die zelf ook niet maken? Ze halen ze uit algen. Daarom is algenolie een slimme, 100% vegan bron van omega-3 (EPA en DHA).
Let bij visvervangers goed op of ze zijn verrijkt met voedingsstoffen. Zo niet, dan kan een supplement met algenolie (zoals van Arctic Blue) een goede aanvulling zijn. Vergeet daarnaast niet te letten op:
- Eiwitten
- IJzer
- Vitamine B12
Waar zijn visvervangers van gemaakt?
De basis verschilt per product. Veelgebruikte ingrediënten zijn:
- Soja – eiwitrijk en veelzijdig.
- Zetmeel en zeewier – voor structuur en vissige smaak.
- Champignons – ideaal als je zelf een visachtig gerecht wilt maken.
- Bananenbloesem – met stevige bite, perfect voor een vegan visje uit blik.
- Jackfruit – meer voor de structuur dan de voedingswaarde.
Vis vervangen door planten, hoe doe je dat?
Het hangt af van het gerecht:
- Voor een vega hoofdgerecht: kies een stevig stuk zoals vegan zalm of lekkerbekjes.
- Voor pasta of salade: gebruik vegan tonijn.
- Voor lunch of sushi: kies fijnere varianten, bijvoorbeeld visvrije tonijn.
Tip: probeer verschillende producten; vis vervangen kan met wat er in de supermarkt of biowinkel ligt.
Recepten met visvervangers
Zelf vis vervangen door planten? Hier vind je volop inspiratie om mee aan de slag te gaan. Van vegan sushi en calamari fritti tot een visvrije makreelsalade er is veel meer mogelijk dan je denkt.
Korting: Vegan Omega‑3
Arctic Blue® Omega‑3 soft gummies – vegan Omega‑3 uit algen, nu beschikbaar als gummies. Ontvang nu 15% korting* op alle algenproducten met code lekkervega15. Geef je gezondheid een plantaardige boost. arctic-blue.com
*Actie geldig tot 31 oktober 2025
Doe je met ons mee? Word dan lid!
Als lid praat je mee over de koers van de Vegetariërsbond en ontvang je regelmatig aantrekkelijke kortingen, bijvoorbeeld bij een selectie diëtisten. Als welkomstgeschenk kies je bovendien direct een van onze kookboeken uit. Meld je hier aan!
Kortom: vis vervangen door planten – de ultieme gids voor plantaardige alternatieven is niet moeilijk. Let wel op de voedingswaarde, probeer verschillende producten en ontdek wat bij jouw smaak past.
