Vega en vegan vleesvervangers goedkoper dan vlees
Verrassend effect van de hoge inflatie: doordat de grondstofprijzen stijgen en daardoor het inflatiecijfer aanwakkeren, is het boodschappenmandje voor jou als consument al tijden duurder geworden. Het goede nieuws is, dat dat niet opgaat voor de vleesvervangers. Dat zit zo…
Het is niet dat opeens vleesvervangers goedkoper zijn geworden, maar wel dat vlees sinds 2022 flink duurder is geworden. Dat blijkt uit een onderzoek van Questionmark in opdracht van Proveg, waarin prijzen in februari van 2022 werden vergeleken met die van juni in datzelfde jaar.
Artikel geschreven door Floris de Graad; Opnieuw gepubliceerd wegens het 130- jarig bestaan van de Vegetariërsbond.
Vega en vegan vleesvervangers goedkoper dan vlees
Verrassend effect van de hoge inflatie: doordat de grondstofprijzen stijgen en daardoor het inflatiecijfer aanwakkeren, is het boodschappenmandje voor jou als consument al tijden duurder geworden. Het goede nieuws is, dat dat niet opgaat voor de vleesvervangers. Dat zit zo…
Het is niet dat opeens vleesvervangers goedkoper zijn geworden, maar wel dat vlees sinds 2022 flink duurder is geworden. Dat blijkt uit een onderzoek van Questionmark in opdracht van Proveg, waarin prijzen in februari van 2022 werden vergeleken met die van juni in datzelfde jaar.
Prijzen plantaardige vleesvervangers vergeleken met vleesproducten
Volgens het onderzoek waren in februari 2022 plantaardige burgers gemiddeld 0,56 euro per kilo duurder dan de traditionele vleesproducten. Maar in de loop van het jaar waren de vegan burgers maar liefst 0,78 euro per kilo goedkoper.
De plantaardige kipstukjes waren in juni 2022 0,37 euro per kilo goedkoper, terwijl deze in februari 2022 gemiddeld €1,16 per kilo duurder waren. Vegan gehakt was zelfs zelfs €1,36 per kilo goedkoper.
Productie 1 kilo vlees kost 10 kilo graan
Naast inflatie en de hogere grondstofkosten zorgt ook de inefficiënte productie van vlees ervoor dat vleesproducten duurder dan de vega alternatieven zijn geworden. Voor slechts 1 kilo vlees is maar liefst 10 kilo graan nodig – en in tijden van schaarste drijft dat uiteraard de prijs omhoog.
Hogere winstmarge vleesvervangers biedt meer speling
Tot slot, op vleesvervangers zit een veel hogere winstmarge dan op vleesproducten – denk aan 50% resp. 8%. Bij een niet-evenwichtige marktsituatie kunnen supermarkten bij vleesvervangers nog aan de ‘prijs-knop’ draaien, terwijl zij voor de vleesproducten dan als snel genoodzaakt zijn de prijzen te verhogen.
Omslag in de transitie naar vleesverlaten bereikt
Jaap Korteweg, oprichter van De Vegetarische Slager, zei altijd: ‘Als plant-based food minstens even lekker is als vlees en bovendien vleesvervangers goedkoper worden, dan breekt de revolutie uit.” Door de stijgende vleesprijzen en de verwachting dat de inflatie nog een lange tijd aanhoudt, lijkt dat omslagpunt nu bereikt.
Kortom, de vegetariër en veganist spaart behalve klimaat en milieu nu ook de eigen portemonnee.
Het kan nog goedkoper
Doe mee aan onze gratis Budget Challenge: heerlijke vegetarische recepten ‘voor weinig’.
