Vitamine B12 is een essentiële voedingsstof die vooral voorkomt in dierlijke producten. Voor vegetariërs is het daarom belangrijk om goed geïnformeerd te zijn over deze vitamine. Hieronder zetten we een aantal fabels en de feiten erachter op een rij.
Fabel: Je kunt genoeg B12 halen uit spirulina of nori
Feit: Spirulina, nori en andere zeewieren bevatten geen betrouwbare vormen van vitamine B12. De B12-achtige stoffen in deze producten zijn vaak niet actief in het menselijk lichaam, en kunnen zelfs de opname van echte B12 belemmeren.
Fabel: Alleen veganisten lopen risico op een tekort
Feit: Ook vegetariërs kunnen een tekort aan vitamine B12 ontwikkelen. Zuivel en eieren bevatten weliswaar B12, maar vaak in beperkte hoeveelheden. Zonder supplementen of verrijkte producten kan de inname onvoldoende zijn.
Fabel: Je lichaam maakt zelf vitamine B12 aan
Feit: Mensen kunnen zelf geen vitamine B12 aanmaken. Bepaalde bacteriën in de darm produceren wel B12, maar dit gebeurt op een plek waar het lichaam het niet goed kan opnemen. Daarom is externe inname via voeding of supplementen noodzakelijk.
Laat je 7 of 30 dagen inspireren
Graag sturen we je 7 of 30 heerlijke recepten. We hebben een culi-challenge, een budget-challenge en een 30 dagen challenge. Doe mee!
Fabel: Je moet dagelijks B12 slikken
Feit: De lever kan vitamine B12 opslaan, soms zelfs voor meerdere jaren. Dat betekent dat je niet per se dagelijks een supplement hoeft te nemen. Een wekelijkse hoge dosering is voor veel mensen voldoende, mits afgestemd op de individuele behoefte.
Fabel: Je merkt het direct als je een tekort hebt
Feit: Een tekort aan B12 ontstaat vaak geleidelijk en de symptomen kunnen vaag en uiteenlopend zijn — van vermoeidheid tot neurologische klachten. Daardoor wordt een tekort niet altijd direct herkend.
Fabel: B12 uit verrijkte producten is slechter opneembaar
Feit: De B12 die wordt toegevoegd aan verrijkte voedingsmiddelen en supplementen is juist goed opneembaar. Deze synthetische vorm (cyanocobalamine of methylcobalamine) wordt effectief opgenomen door het lichaam.
Waarom goede informatie over vitamine B12 belangrijk is
Een tekort aan vitamine B12 kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid. Door goed geïnformeerd te zijn, kun je klachten voorkomen en weloverwogen keuzes maken die passen binnen een vegetarisch voedingspatroon.