Wat gebeurt er bij het luchtig kloppen van eiwit?
Wat gebeurt er precies bij het opkloppen van eiwit? Het wit van een ei bestaat uit een mengsel…
Lees meer Voedingsvragen Hoe wordt ons brood luchtig gemaakt? Zomer 2019, voedingskundige Sytske de Waart Met rijsmiddelen creëer je luchtbelletjes…
Lees meer