Sommige gerechten lijken vegetarisch, maar bevatten toch dierlijke ingrediënten. Dit zijn vegetarische instinkers, zoals kaas met dierlijk stremsel, wijn geklaard met vislijm of sauzen met vleesbouillon. Lees hieronder meer over vegetarische instinkers.
Kaas als vegetarische instinker
Kaas is niet altijd vegetarisch. Leer hoe je dierlijk stremsel herkent en kies voor vegetarische kazen met microbieel of plantaardig stremsel.
Insectenmeel in brood, pasta en vegetarische voedingsproducten?
Dit vinden wij ervan, insectenmeel in brood, pasta en vegetarische voedingsproducten.
Gelatine in voeding: wat je als vegetariër moet weten
Gelatine is vaak niet vegetarisch. Kijk hoe je het herkent, waar het in zit en ontdek plantaardige alternatieven zoals agar-agar en pectine.
Melkeiwit: toegevoegd, maar vegetarisch?
Melkeiwit in voeding kan een verborgen dierlijk ingrediënt zijn. Hoe je het herkent en vermijdt als bewuste vegetariër. Lees de tips hier!
Brood als vegetarische instinker
Soms bevat brood ingrediënten die niet op het etiket staan, zoals E920 (L-cysteïne). Deze stof maakt het deeg soepeler, maar is een carry-over additief.
