Is een vegetarische maaltijd goedkoper dan een maaltijd met vlees?
Vegetarisch eten kan zeker goedkoper zijn dan maaltijden met vlees, maar het hangt sterk af van hoe je het aanpakt. Als je kiest voor seizoensgroenten, peulvruchten, noten en goedkope vleesvervangers, dan zul je merken dat je uitgaven aan boodschappen flink kunnen dalen. Met een beetje creativiteit en planning is vegetarisch eten niet alleen goed voor je gezondheid en het milieu, maar dus ook voor je portemonnee.
Maar let op met kant-en-klare producten; die kunnen soms duurder uitvallen (en ze zijn nog ongezonder ook).
De prijs van vlees anno 2024
Vlees is vaak een duur ingrediënt. Denk aan een biefstuk, gehakt of kipfilet; dit zijn producten die vaak een flink deel van je boodschappenbudget opslokken. Volgens het Voedingscentrum kost een portie vlees gemiddeld tussen de €2 en €5, afhankelijk van het soort en de kwaliteit. Dat kan flink oplopen als je elke dag vlees eet. Zeker nu de prijzen voor vlees en andere dierlijke producten blijven stijgen door hogere kosten voor voer, transport en energie.
Daarbij komt dat de overheid kijkt naar een vleestaks, een belasting op vlees om de consumptie te ontmoedigen vanwege de negatieve effecten op het milieu. Deze maatregel zou vlees in de toekomst nog duurder kunnen maken. Dat maakt vegetarisch eten meteen een aantrekkelijker alternatief.
De kosten van vegetarische alternatieven
Wat kosten vegetarische producten dan, anno 2024? Het Voedingscentrum geeft aan dat een portie peulvruchten zoals linzen of kikkererwten je vaak minder dan een euro kost. Tofu en tempeh zijn ook vaak goedkoper dan vlees, gemiddeld rond de €1,50 tot €2 per portie. Ook noten en zaden zijn voordelig als je ze in grotere hoeveelheden koopt.
Ook vleesvervangers zijn sinds 2022 goedkoper dan vlees.
Meer groenten en meer fruit
Eén van de voordelen van vegetarisch eten is dat je veel meer gebruik maakt van verse groenten en fruit. En die kunnen verrassend goedkoop zijn, vooral als je kiest voor seizoensgebonden producten of aanbiedingen. Een zak wortels, een bloemkool of een bos spinazie kost vaak minder dan een stuk vlees. Als je creatief bent met wat er in de aanbieding is, kan een vegetarische maaltijd per dag gemiddeld €1 tot €2 goedkoper uitvallen dan een maaltijd met vlees.
Hoe zit het met de voedingswaarde?
Sommige mensen denken dat vegetarisch eten automatisch betekent dat je voedingsstoffen moet missen. Maar dat is niet waar. Je kan alle voedingsstoffen die je nodig hebt ook uit een vegetarisch dieet halen, zolang je ervoor zorgt dat je gevarieerd eet en kiest voor producten zoals peulvruchten, noten, volkoren granen en voldoende groenten en fruit.
Het is wel belangrijk om te letten op vitamine B12, ijzer en eiwitten. Vitamine B12 zit voornamelijk in dierlijke producten, maar je kunt deze ook aanvullen met verrijkte plantaardige producten of een supplement. Eiwitten vind je in overvloed in bonen, linzen, noten en zaden. En ijzer zit ook in veel plantaardige voedingsmiddelen zoals spinazie, kikkererwten en quinoa. Met de juiste combinaties kun je makkelijk een volwaardige en voedzame maaltijd maken zonder vlees.
Wat zijn de verborgen kosten van vlees?
Er zijn ook verborgen kosten aan het eten van vlees die je misschien niet meteen ziet op je bonnetje. Vleesproductie is zwaar belastend voor het milieu: het kost veel water, land en voer om dieren te laten groeien. Ook is de uitstoot van broeikasgassen door de veeteelt enorm hoog. Deze kosten betalen we uiteindelijk allemaal, bijvoorbeeld via belastingen en hogere prijzen voor andere producten. Door vegetarisch te eten, draag je bij aan een lagere belasting van het milieu.
Slim vegetarisch winkelen
Wil je vegetarisch eten echt goedkoop maken? Dan helpt het om slim boodschappen te doen. Koop seizoensgroenten en -fruit en kijk naar de aanbiedingen. Gebruik producten zoals linzen, bonen en kikkererwten als goedkope en voedzame basis. Probeer eens te koken met restjes, of kook grotere hoeveelheden en vries een deel in. Het is niet alleen goed voor je portemonnee, maar ook voor je tijd.
Of doe mee aan onze gratis Budget Challenge; heerlijke vegetarische recepten ‘voor weinig’.