Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariërsbond FacebookVegetariërsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

3-minuten brownie

Jacinta's vegan 'Chocolade uit een mok' recept

3-minuten brownieMaak ook deze ultieme chocolade brownies van foodinspirator Jacinta Bokma: suikervrij, vetvrij, lactosevrij en 100% plantaardig. Je maakt 'm lekker fudgy met een diepe cacaosmaak door er koffie(!) en cacao aan toe te voegen.
Zelf bakt Jacinta deze brownie gewoon in de oven, maar wie er geen problemen mee heeft -en vooral snel resultaat- kan voor zo'n enkele keer de magnetron gebruiken.

Jacinta's Vegacademy variatietips:

- Als *suikervervanger is stevia het beste alternatief. Let op: kokosbloesemsuiker en palmsuiker zijn ook leuk, maar het is gewoon suiker, zegt Jacinta. Naast stevia kun je ook kiezen voor lucuma, yaconsiroop, mesquitepoeder (alledrie te koop via internet), carob, of die kokosbloesemsuiker en palmsuiker. Een beetje zondigen mag is haar motto. Als je echt wilt minderen met suiker is de 90/10 regel misschien iets voor jou. Als 90% van je voeding gezond is, mag je voor 10% 'afwijken' of kiezen voor een 'quilty pleasure' als deze 3-minuten brownie.
- Een handje bosbessen
- Gemengde ongezouten noten (bijv. studentenhaver)
-1 eetlepel instant koffiepoeder in plaats van espressokoffie

Uit kookboek De Snelle Vegetariër, door foodinspirator Jacinta Bokma. Foto: Huib van Wersch, fotootjes.nl

Ingrediënten

Voor 1 persoon

• 3 eetl. cakemeel of zelfrijzend bakmeel
• 4 eetl. cacaopoeder
• 6 eetl. sojamelk
• half espressokopje zeer sterke koffie
• anderhalve eetl. zonnebloemolie
• 1 zakje vanillesuiker of 1/2 theel vanille-essence
• 3 eetl. donkere basterdsuiker of 4 eetl. agavesiroop, of -*suikervervanger- stevia (volg beschrijving op etiket)
• kwart appel, geraspt
• glazen kommetje of mok (geschikt voor de magnetron)

Bereiding

Bereidingstijd: minder dan 10 minuten

Roer alle ingrediënten flink door elkaar in het kommetje of de mok, rasp het kwart appeltje erboven en roer nog even door.

Zet 1,5 tot 2 minuten in de magnetron of op 200 graden een kwartier tot twintig minuten in de oven.

Ongeduldig, net als ik? Laat ’m nog even een minuut of wat afkoelen in de vriezer of voeg een bol frambozensorbetijs toe.
  •  
Jacinta Bokma verandert je leven met haar verrukkelijke kookboeken voor een mooiere wereld: recepten die goed zijn voor jezelf, de dieren en de planeet. 
Dit recept staat ook in Jacinta's laatste kookboek De Snelle Vegetariër,
Gourmand World Cookbook Award winnaar!  >> Koop in onze webshop!


Like en volg Jacinta en De Snelle Vegetariër op Facebook
en @jacintabokma op Instagram

foto: Huib van Wersch, fotootjes.nl

Filmpje: Jacinta's 3-minuten brownie

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!