Fözelék van diverse groenten

Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 1kg groenten (bv: paprika, courgette, aardappel, venkel, doperwten)
  • 100gr. kikkererwten (1 nacht geweekt en met een beetje zout gaar gekookt)
  • 3tl. tijm
  • 1tl. paprikapoeder
  • zout en peper
  • beetje peterselie

Bereiding

Bereidingstijd: tot 30 minuten

Snij de groenten en grove stukken. Doe het allemaal in een ovenschaal met een scheut zonnebloem olie. Strooi er een flinke snuf zout en de paprikapoeder
door en schep door elkaar. Plaats de schaal 30 min. in een voorverwarmde oven op 180 graden. Tussen door checken of de groenten al gaar zijn.
De tijm en de kikkererwten op het laatst door de Fözelék scheppen.
Op smaak brengen met peper en evt. nog wat zout. Bestrooi het voor het opdienen met gehakte peterselie.
Dit recept is gemaakt door Birgit Flüg. http://www.kok-aan-huis.com/

Kijk ook eens naar

Word donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket

Wordt donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket bestaande uit een prachtig biokatoenen kookschort, de startersbrochure TastToe! én "Vegatopia, het kookboek" én gratis 4x per jaar ons magazine Lekker Vega t.w.v. 16 euro.

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!