Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariƫrsbond FacebookVegetariƫrsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

Hartig havermoutje met avocado

Hartig havermoutje met avocadoHavermout is gezond, eenvoudig te bereiden, verrassend lekker en veelzijdig in gebruik. Maar wat kán je er eigenlijk allemaal mee? Een hartig havermoutje. Het idee is misschien even wennen, maar na één hap ben je vast en zeker om. Dit havermoutje met ei en avocado is in elk geval een van onze favorieten.

In 70 recepten tonen Pascalle Bonnier en Mathijs Kok de oneindige mogelijkheden met haver als basis. Van brood tot burger, van soep tot stroopwafel, van cake tot cappuccino, van pasta tot pannenkoek. Voor elk moment op de dag is er een havermoutje!

Ingrediënten

Voor 1 persoon

  • 50 g havermout
  • 200 ml water
  • 1 el olijfolie
  • peper en zout
  • ¼ teentje knoflook, gepeld en
  • fijngesneden
  • 1 ei
  • ½ avocado, in plakjes
  • 1 basilicumblaadje

Bereiding

Bereidingstijd: tot 20 minuten

Breng de havermout met het water, ½ eetlepel olijfolie en wat peper en zout in een pan aan de kook. Laat circa 15 minuten zachtjes koken en roer alles regelmatig door.

Verwarm ondertussen de resterende olijfolie in een koekenpan. Fruit ¼ teentje knoflook en bak daar het ei in.

Doe de havermout in een kom en leg het ei op de havermout.

Leg de avocado om het ei heen op de havermout.

Garneer met wat extra peper en zout naar smaak en het blaadje basilicum. Superlekker, toch?!
Pascalle Bonnier en Mathijs Kok is havermout met de paplepel ingegoten. Ze gaan de deur niet uit zonder hun dagelijkse havermoutje of ze nemen er eentje mee voor onderweg.

Zelfs hun eerste date bestond uit een havermoutontbijtje. Sindsdien experimenteren ze er samen gretig en met veel succes op los in hun keukentje dat ze tegenwoordig zelfs hun havermoutlab noemen.

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!