Heerlijke salade met warme gemengde bonen

Heerlijke salade met warme gemengde bonenTijdens De GezondheidsBeurs 2016 maakte tv-kok Mathijs Vrieze onder andere deze heerlijke salade met warme gemengde bonen.



Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 300 gram gemengde bonen (uit blik of pot)
  • 1 zakje gemengde bladsalade
  • 1 avocado
  • 1 mango
  • 1 rode peper
  • 1 bosje bosui
  • 1 bakje cherrytomaatjes
  • enkele eetlepels yoghurtdressing

Bereiding

Bereidingstijd: tot 20 minuten

Maak een salade van gesneden avocado, mango, bosui, gemengde sla en yoghurtdressing.
Bak de cherrytomaatjes in de koekenpan met fijngesneden rode peper (naar smaak) en verwarm de bonen enkele minuten mee op middelmatig vuur. Garneer de frisse salade met de warme bonen.
Heerlijke salade met warme gemengde bonen is een recept van Mathijs Vrieze en Blije Boon; 2016 is het Internationale Jaar van de Boon!

Kijk ook eens naar

Word donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket

Wordt donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket bestaande uit een prachtig biokatoenen kookschort, de startersbrochure TastToe! én "Vegatopia, het kookboek" én gratis 4x per jaar ons magazine Lekker Vega twv. 16 euro.

Makkelijk én lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!