Kikkererwtenburger

Varieer met peulvruchten

KikkererwtenburgerEen heerlijke smaakvolle burger, als snack of als onderdeel van een warme maaltijd. Varieer zelf met verschillende peulvruchten of bijvoorbeeld op een bedje met nog meer (snij) bonen!




Ingrediënten

Voor 4 personen

  • 240 gr kikkererwten gaar
  • 2 ui
  • 2 teen knoflook
  • 1 ei
  • 8 zongedr. tomaat
  • 1 cm gemberwortel
  • ½ Spaanse peper
  • 3 el havermout
  • 1 tl zout
  • 4 el kokosolie
  • evt. sesamzaadjes ter garnering

Bereiding

Bereidingstijd: tot 30 minuten

Pel knoflook en ui en snijd ze wat fijner.
Snijd de zongedroogde tomaten ook wat kleiner. Schil en rasp de gember. Doe alle ingredienten behalve de kokosolie in een keukenmachine en maal fijn.
Doe een stuk folie op een grote snijplank.
Vorm met natte handen burgers van de massa. Bestrooi de burgers aan beide kanten met sesamzaadjes Laat 10 minuten op een koele plaats opstijven.
Verhit een eetlepel kokosolie op een matig vuur en bak de burgers per kant in ca. vijf minuutjes per kant goudbruin. Let op dat het vuur niet te hoog staat. Je kunt de burgers ook in de oven op een stuk bakpapier bakken. Reken dan zo’n 20 minuten. Keer ze halverwege een keertje voorzichtig om.

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker Vega heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek of een Lekker Vega Kookpakket, 4 x per jaar Lekker Vega, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!
 

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!