Maïsbol gevuld met spekreepjes

Kant-en–klaar vleesvervangers

Maïsbol gevuld met spekreepjesEen lunchgerecht van een van de deelnemers van de workshop op de Ledendag.
Let op: je moet de dag ervoor al beginnen omdat de reepjes een nacht in de koelkast moeten.

Ingrediënten

Voor 2 personen

• 1 verpakking spekreepjes, (bijvoorbeeld van Garden Gourmet of De Vegetarische Slager)
• 2 grote of 4 kleintjes maisbollen
• mayonaise
• peper
• boter of olie om in te bakken

Bereiding

Bereidingstijd: minder dan 10 minuten

Verhit boter of (olijf)olie in een koekenpan. Bak de spekreepjes op hoge temperatuur gedurende 2-3 minuten. Regelmatig omscheppen. Laat afkoelen en laat ze afgedekt een nacht in de koelkast staan. Snijd de maïsbol open, besmeer ruim met mayonaise. Bestrooi met versgemalen peper, beleg met de ‘spekreepjes’ en klap de bol dicht.

Kijk ook eens naar

Word donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket

Wordt donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket bestaande uit een prachtig biokatoenen kookschort, de startersbrochure TastToe! én "Vegatopia, het kookboek" én gratis 4x per jaar ons magazine Lekker Vega t.w.v. 16 euro.

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!