Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariƫrsbond FacebookVegetariƫrsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

Meergranenwrap met falafel

Meergranenwrap met falafelHeerlijke falafel van kikkererwen met een meergranen wrap.

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • Twee potten kikkererwten (je kunt ook gedroogde kikkererwten gebruiken, laat die dan eerst een dag of twee weken)
  • 4 meergranenwraps
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 tomaten
  • 1 avocado
  • sla
  • handjevol (gebroken) lijnzaad
  • citroensap
  • kruiden: 2 theelepels korianderpoeder, 2 theelepels komijnpoeder, verse peterselie
  • zwarte peper en grof zeezout
  • gebruik eventueel bloem en/of een snee oud brood als het kikkererwten mengsel te plakkerig is

Bereiding

Bereidingstijd: tot 30 minuten

Snij de ui en de knoflook in stukjes. Pureer deze samen met de kikkererwten, de komijn- en korianderpoeder en een flinke scheut citroensap in een keukenmachine of blender. Laat ongeveer 50 gram losse kikkererwten over. De textuur van het mengsel moet glad zijn, maar niet te. Pureer dus niet te lang door.
Voeg de losse kikkererwten, de lijnzaad en peterselie toe aan de puree en schep goed om. Kruid naar smaak met peper en zout.
Draai balletjes van de puree en bak ze 3 minuten aan weerszijden in een laagje olie. Haal ze door een beetje bloem als de puree te plakkerig is.
Verwarm de wrap volgens de verpakking en beleg deze met sla, avocado, tomaat, en een sausje naar keuze (zoals chilisaus of knoflooksaus). Leg er vervolgens de falafel op.
Meergranenwrap met falafel is een recept van Wakker Dier.

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!