Quiche l’orange

Quiche l’orangeDeze heerlijke quiche is onderdeel van één van onze kersmenu's. Bekijk alle kerstmenu's op onze kerstpagina.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Deeg

  • 200 g volkorentarwemeel
  • 1 tl bakpoeder
  • ½ tl zout
  • 2 tl raapolie
  • 80 g gemengde kruiden

Vulling

  • 1 venkel
  • 200 g pompoenvlees
  • 400 g wortelen
  • 150 ml melk
  • 10 g maïzena
  • 1 ei
  • ½ bosje bieslook, gesneden

Bereiding

Bereidingstijd: tot 90 minuten

Meel, bakpoeder en zout mengen.
Met olie, kruiden en 100 milliliter water tot een glad deeg kneden en circa 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C).
Voor de vulling de venkel poetsen, wassen en in repen snijden, verwijder hierbij de stronk. Pompoenvlees in blokjes en wortel in plakjes snijden. Wortel met melk kort aan de kook brengen, venkel en pompoen erdoor mengen en van het vuur nemen. Maïzena met 2 eetlepels koud water mengen, het ei er vervolgens goed door kloppen en door het groentemengsel
roeren. Deeg dun uitrollen op een met meel bestrooid werkvlak.
Taartvorm hiermee bekleden en een 3 centimeter hoge rand vormen. Vullen met het mengsel en in de oven circa 25 tot 30 minuten bakken. Garneren met de bieslook en serveren.

Kijk ook eens naar

Word donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket

Wordt donateur en ontvang het Lekker Vega kookpakket bestaande uit een prachtig biokatoenen kookschort, de startersbrochure TastToe! én "Vegatopia, het kookboek" én gratis 4x per jaar ons magazine Lekker Vega t.w.v. 16 euro.

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!