Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariërsbond FacebookVegetariërsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

Quiche l’orange

Quiche l’orangeDeze heerlijke quiche is onderdeel van één van onze kersmenu's. Bekijk alle kerstmenu's op onze kerstpagina.

Ingrediënten

Voor 4 personen

Deeg

  • 200 g volkorentarwemeel
  • 1 tl bakpoeder
  • ½ tl zout
  • 2 tl raapolie
  • 80 g gemengde kruiden

Vulling

  • 1 venkel
  • 200 g pompoenvlees
  • 400 g wortelen
  • 150 ml melk
  • 10 g maïzena
  • 1 ei
  • ½ bosje bieslook, gesneden

Bereiding

Bereidingstijd: tot 90 minuten

Meel, bakpoeder en zout mengen.
Met olie, kruiden en 100 milliliter water tot een glad deeg kneden en circa 30 minuten in de koelkast laten rusten.
Verwarm de oven voor op 180 °C (heteluchtoven 160 °C).
Voor de vulling de venkel poetsen, wassen en in repen snijden, verwijder hierbij de stronk. Pompoenvlees in blokjes en wortel in plakjes snijden. Wortel met melk kort aan de kook brengen, venkel en pompoen erdoor mengen en van het vuur nemen. Maïzena met 2 eetlepels koud water mengen, het ei er vervolgens goed door kloppen en door het groentemengsel
roeren. Deeg dun uitrollen op een met meel bestrooid werkvlak.
Taartvorm hiermee bekleden en een 3 centimeter hoge rand vormen. Vullen met het mengsel en in de oven circa 25 tot 30 minuten bakken. Garneren met de bieslook en serveren.

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!