Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariërsbond FacebookVegetariërsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

Rode kool met kumq…wat?

Kumquats zijn kleine Chinese mini-sinaasappeltjes

Rode kool met kumq…wat?Kumquats zijn kleine Chinese mini-sinaasappeltjes die de maaltijd een leuke uitstraling geven. Je vindt ze in de toko. Moch je ze niet kunnen vinden, kun je ze altijd nog vervangen door normale sinaasappels.

Ingrediënten

Voor 6 personen

  • 1,2 kg rode kool
  • 2 uien
  • 2 tl groentebouillonpoeder
  • 150 g kumquats
  • 8-10 kruidnagels
  • 20 g margarine
  • 100 g sinaasappelmarmelade
  • 3-4 el citroensap
  • zout

Bereiding

Bereidingstijd: tot 90 minuten

Rode kool wassen, in kwarten en in fijne reepjes snijden of raspen.
Uien pellen en in blokjes snijden. Groentebouillonpoeder door 250 milliliter kokend water roeren.
2 kumquats heet afspoelen en de kruidnagels erin steken.
Margarine verhitten, rode kool en uien hierin kort laten smoren. Afblussen met de groentebouillon en de kumquats met kruidnagel toevoegen.

Rode kool afgedekt op matig vuur ca. 45 minuten laten garen, af en toe roeren.
Resterende kumquats in kokend water leggen. Na circa 3 minuten water afgieten en de vruchten in schijfjes snijden. Sinaasappelmarmelade door de rodekool mengen. Met citroensap en zout op smaak brengen.

Garneren met de kumquatschijfjes en serveren.
Dit gerecht is plantaardig

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!