Over Ons
De Vegetariërsbond wil iedereen laten proeven van de geheimen van de vegetarische keuken. Wij helpen mensen en bedrijven bij hun keuze voor lekker, gezond en bewust vegetarisch eten.
Dit doen we door het geven van tips en informatie en het organiseren van evenementen. Zo laten we duizenden mensen proeven hoe lekker vegetarisch eten kan zijn.
Zo dragen we bij aan een betere wereld. Doe je mee?

Lees meer over ons en doe mee

Vegetariërsbond FacebookVegetariërsbond Twitter
30 dagen vegetarisch

Salade van witte kool, wortelen en appel

Salade van witte kool, wortelen en appelEen lekkere frisse salade die in handomdraai te maken is. Deze koolsalade is het hele jaar door te maken en is ideaal als voedzame lunch maar ook heerlijk als vegetarisch hoofdgerecht.


Vegacadamy tip Lisanne:

Maak wat handgemaakte friet of bak wat aardappeltjes om het een volwaardige maaltijd te maken. Ook lekker om walnoten als topping voor toe te voegen.

Ingrediënten

Voor 2 personen

  • 1/4 witte kool
  • 3 wortelen
  • 1 appel
  • 2 eetl rozijnen
  • yoghurt
  • 1 el citroensap
  • 1 el dille
  • 2 tl komijn
  • 1 teentje knoflook
  • peper en zout

Bereiding

Bereidingstijd: tot 20 minuten

Rasp de wortelen en meng met het citroensap, kruid met peper, zout, en knoflook. Voeg daarbij de geschilde in blokjes gesneden appel.
Meng door de yoghurt de dille en komijn, hoeveelheid naar smaak. Snij nu de witte kool zeer fijn, besprenkel deze met een beetje wijnazijn. Laat dit alles minimaal een half uurtje rusten, vermeng dan alles.
Dit recept is gemaakt door Birgit Flüg: www.kok-aan-huis.com/

Styling & fotografie Lisanne Koopmans
http://www.kijkomtezien.wordpress.com

Kijk ook eens naar

Help mee en ontvang Gratis Kookboek + Tijdschrift boordevol Recepten + Korting!

Ons vernieuwde magazine Lekker.Vegetarisch heeft nu nóg meer recepten, Help Mee en ontvang gratis een prachtig kookboek t.w.v. 22,95, 4 x per jaar Lekker.Vegetarisch, 10 % korting op restaurants, een gratis voedingsscan en nog veel meer!

Makkelijk en Lekker: 30 dagen vega inspiratie

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief 30 dagen vegetarisch en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie!