Vegakids hummus

Makkelijke Hummus om zelf te maken.

Ingrediënten

Voor 10 of meer personen

Voor 20 a 30 boterhammen:

200 gram gare kikkererwten
0,5 deciliter water
3 eetlepels tahin
2 teentjes knoflook
4 takjes verse koriander
3 eetlepels olijfolie
sap van een halve citroen
1 eetlepel paprikapoeder
peper en zout

Bereiding

Bereidingstijd: tot 20 minuten

Meng alle ingrediënten in een blender of pureer ze in een keukenmachine. Laat de hummus een halve dag rijpen en breng hem eventueel wat sterker op smaak. Varieer met de smaak door van één ingrediënt de dubbele hoeveelheid toe te voegen.
Neem bijvoorbeeld 6 eetlepels tahin of 4 teentjes knoflook of 1 bosje koriander of 2 eetlepels paprikapoeder terwijl de rest dezelfde hoeveelheid blijft. Zo heb je steeds een ander soort hummus.
In plaats van paprikapoeder is een combinatie van komijnpoeder en korianderpoeder ook erg lekker.
Als de hummus te dik is naar je zin, voeg er dan wat water en/of olie extra aan toe. Is hij te dun, dan kun je er wat brood doorheen mixen.

Hummus is een recept uit het gezinskookboek De Kleine Vegetariër van Antoinette Hertsenberg en Marion Pluimes.

Kijk ook eens naar

Word lid en kies direct je welkomstgeschenk uit

Word lid en kies voor
1 van de 3 nieuwe vega(n) kookboeken,
én
gratis 4x per jaar het lekkerste vega(n) magazine van Nederland: ons eigen LekkerVega Magazine ;-)
plus kortingen op diëtisten, maaltijdboxen van Ekomenu, etc.
Zie ook de pagina Ledenvoordeel.