Veggieshoarma
Onderdeel van het menu van de Langste Vegetarische Tafel 2012
Deze Veggieshoarma was onderdeel van het menu van de Langste Vegetarische Tafel in 2012. Het recept is zoals dit gebruikt is voor het evenement en de ingrediënten zijn dan ook voor 800 personen.
Erik Wilschut (chef-kok Langste Vegetarische Tafel): Dit ging in etappes want gek genoeg paste het niet in één keer in de pan… Het geheel heb ik met shoarma kruiden en zout op smaak gebracht… Verrukkelijk!!
Erik Wilschut (chef-kok Langste Vegetarische Tafel): Dit ging in etappes want gek genoeg paste het niet in één keer in de pan… Het geheel heb ik met shoarma kruiden en zout op smaak gebracht… Verrukkelijk!!
Ingrediënten
Voor 10 of meer personen
- 80 kilo Vivera gekruide reepjes (orgineel recept met seitan)
- 20 kg ui (klein gesneden) van Estafette/Odin
- 20 kg witte kool (klein gesneden) van Estafette/Odin
- 20 kg wortel (klein gesneden) van Estafette/Odin
- 4 kg zonnebloempitten van Delicious Food
- shoarmakruiden
- zout
- zonnebloemolie van Ekodis
Bereiding
Bereidingstijd: tot 45 minuten
De 20kg ui en 20kg witte kool klein snijden en samen beet gaar bakken in olie. Daarna 20kg klein gesneden wortel erbij en beetgaar laten worden en vervolgens 80kg shoarma reepjes en 4kg zonnenbloempitten (voor de bite) erbij mixen. Breng het geheel met shoarma kruiden en zout op smaak.Maak het lekker en snel
Kijk ook eens naar
- Hongaarse groente stoofpot
- Stroganoff van champignon en seitan
- Bulgursalade met romige dille dressing
- Cékla Saláta (Hongaarse rode bieten salade)
- Chorjátiki Briám
- Gyros
- Aubergine kaviaar
- Quinoa salade
- Groenteschotel
- Pittige wortel met sesamzaadjes en komijn
- Humus
- Bietensalade
- Pompoen a la Langste Vegetarische Tafel
- Pasta Pesto
- Oranje salade
- Zomerse groenteschotel gemixt met fijngehakt
- Falafel & Friends
- Bietensalade met dille
- Taco's met chipotle-jackfruit
Word lid en kies direct je welkomstgeschenk uit
Word lid en kies voor1 van de 3 nieuwe vega(n) kookboeken,
én
gratis 4x per jaar het lekkerste vega(n) magazine van Nederland: ons eigen LekkerVega Magazine ;-)
plus kortingen op diëtisten, maaltijdboxen van Ekomenu, etc.
Zie ook de pagina Ledenvoordeel.