“Plantaardige melk is niet minder natuurlijk dan koemelk” – Diëtist Lobke Faasen rekent af met misverstanden

“Plantaardige melk is niet minder natuurlijk dan koemelk” – Diëtist Lobke Faasen rekent af met misverstanden

Plantaardige dranken zoals haver- en sojamelk liggen regelmatig onder vuur. Ze zouden “ultrabewerkt” zijn, minder voedzaam of simpelweg niet natuurlijk. Diëtist Lobke Faasen, auteur van het boek Vleesfabels en een bekende stem in het debat over voeding en duurzaamheid, vindt deze kritiek vaak ongegrond. In januari 2025 postte Faasen op Instagram over misverstanden rond haverdrank. Dat leidde tot een samenwerking met Oatly, waarbij ze de feiten op een rij zet en korte metten maakt met mythes over plantaardige melk.

Koemelk is ook bewerkt

Ze benadrukt dat de ingrediëntenlijst van haverdrank vaak juist eenvoudig is: water, haver, soms olie voor textuur, en verrijkingen zoals calcium en vitamine B12. Een hardnekkige aanname is dat plantaardige melk ‘onnatuurlijk’ zou zijn, terwijl koemelk als puur wordt gezien. “Dat klopt simpelweg niet,” legt Faasen uit. “Koemelk wordt gepasteuriseerd, gehomogeniseerd en gestandaardiseerd. Bovendien krijgen koeien speciaal verrijkte voeding zodat de melk voldoende vitaminen bevat, zoals B12. Ook dat is bewerking.”

Wetenschappelijke onderbouwing

Wat zegt de wetenschap dan wél over plantaardige melk? Volgens Faasen is het belangrijkste verschil dat koemelk iets meer eiwit bevat dan bijvoorbeeld haverdrank. Maar dat is in de praktijk geen probleem, want de gemiddelde Nederlander krijgt ruimschoots voldoende eiwitten binnen via andere bronnen zoals peulvruchten, granen en noten. Veel plantaardige dranken worden bovendien verrijkt met calcium, B12 en vitamine D. Hierdoor zijn ze qua voedingswaarde een volwaardig alternatief voor koemelk. Sterker nog, ze bevatten vaak minder verzadigd vet, wat gunstig is voor hart- en vaatgezondheid.

Geen reden tot zorgen

Volgens Faasen ontstaat een groot deel van de misinformatie over plantaardige dranken op social media. “Kleine hoeveelheden plantaardige olie of toegevoegde suiker worden vaak buiten proportie negatief belicht. Terwijl die toevoegingen functioneel zijn en geen reden vormen om plantaardige melk te vermijden.”
“Zolang je kiest voor verrijkte varianten en verder gevarieerd eet, is plantaardige melk een gezonde keuze. Het draagt zelfs bij aan een lagere inname van verzadigd vet én een kleinere ecologische voetafdruk.”

Wat kan er nog beter?

Tot slot ziet Faasen ook verbeterpunten. Ze pleit voor een bredere verrijking van plantaardige melk met bijvoorbeeld jodium en vitamine D. Voor fabrikanten ligt daar een duidelijke kans: “Combineer smaak, functionaliteit én voedingswaarde — met transparantie en wetenschappelijke onderbouwing als basis.”