Al veel langer strijdt de Vegetariërsbond voor meer vega in de zorg. Onze petitie “Recht op vega(n) in de zorg”, waarbij we eind 2023 maar liefst 12.000 handtekeningen overhandigden aan het ministerie van VWS en de Tweede Kamer, samen met een advies als ook een ‘zwarte lijst’ en de ‘best practices’ was een concrete stap om vega en plantaardige voeding structureel op de kaart te krijgen binnen de gehele zorgsector.
Met deze actie pleiten we niet alleen voor het recht op vegetarische of veganistische maaltijden voor patiënten, maar ook voor een bredere omslag naar duurzame en gezonde voeding in ziekenhuizen en andere zorginstellingen. Want wat je eet, heeft niet alleen impact op je eigen gezondheid, maar ook op dierenwelzijn en het milieu.
Dat deze omslag gaande is, blijkt uit een recent artikel in het AD: gezonde voeding staat inmiddels bij bijna alle Nederlandse ziekenhuizen hoog op de agenda. 🌿
Maar liefst 47 ziekenhuizen streven ernaar om nog dit jaar uitsluitend gezonde maaltijden te serveren. Daarbij ligt de focus op meer plantaardige eiwitten, minder ultrabewerkt voedsel, en het aanbieden van volwaardige, voedzame alternatieven.
Voorloper Rijnstate
Ziekenhuis Rijnstate in Arnhem loopt voorop in deze transitie. Daar staan vegetarische gerechten inmiddels bovenaan de menukaart, gevolgd door vis en vlees. Het klassieke toetje vla is vervangen door halfvolle yoghurt of kwark, filet americain heeft plaatsgemaakt voor een vegetarische variant, roomboter is ingeruild voor halvarine of margarine, en brood, crackers en beschuit worden voortaan in volkorenvariant aangeboden. Kleine veranderingen met grote impact.
De Vegetariërsbond juicht deze ontwikkelingen van harte toe – en blijft zich inzetten voor een zorg waarin gezond, plantaardig eten de norm wordt. Want goede voeding is een essentieel onderdeel van goede zorg.
📖 Lees hier het hele artikel in het AD.
