kooktip / bite

Nieuwe kooktip of bite

Living the Green LifeOp ons online platform Lekker Vega kun je weer genieten van twee nieuwe shows met de meest interessante en leuke influencers. Kijk naar de video's en ontdek hoe lekker en makkelijk vega koken kan zijn!

 

Sanne van Rooij van Living the Green Life maakte een heerlijke vegan curry. Deze is heel 'easy' te maken, je kunt er alles indoen wat je lekker vindt en is zo perfect aan jouw smaak aan te passen!
Op de hoogte te blijven van de nieuwste shows van Lekker Vega? En kans maken op een jaarabonnement op het Vegan Lifestyle MagazineSchrijf je dan nu in voor de Lekker Vega nieuwsbrief!

 

 30 dagen

Word nu donateur en ontvang het kookboek Honger! Dit kookboek was één van de finalisten van de verkiezing voor Lekker Vega kookboek van 2017.

Om projecten zoals 30 Dagen Vegetarisch, de Lekker Vega kookboekverkiezing en onze evenementen te kunnen blijven organiseren, hebben we jouw steun nodig. Donateurs zorgen ervoor dat we meer mensen kunnen helpen en verleiden om vaker vegetarisch te eten en zo dierenlevens en het milieu te sparen.
 





 

Nieuwe Producten met het Vegan Productkeurmerk


Sea-green:
  • Uluw­a­tu wa­kame bur­ger: 
    Met meer dan 30% wakame zeewier en groene curry. 
  • Alo­ha wa­kame burger:
    Met meer dan 30% zilte wakame zeewier en zongedroogde tomaat.

Honderden producten dragen het V-label dat de Vegetariërsbond namens de European Vegetarian Union toekent.
 

Nieuwe medewerker: Karlijn Bos

Karlijn houdt Instagram van Lekker Vega én van de Vegetariërsbond bij. Zo post ze onder andere over de nieuwe afleveringen van Lekker Vega en heerlijke vegetarische recepten. Het geeft haar veel voldoening om mensen proberen over te halen om minder vlees te gaan eten. In het dagelijkse leven probeert Karlijn dat ook een beetje te doen. 

"Ik hou heel erg van gepureerde groentesoepjes, zoals zoete aardappelsoep. Ik hou van heel veel soorten groente, maar met name van champignons, bloemkool en spruitjes. Die laatste klinkt misschien een beetje raar voor de meeste mensen maar echt, spruitjes zijn fantastisch als je ze goed bereid, gekarameliseerd uit de oven bijvoorbeeld als ik zomaar even een suggestie mag doen."

Lees het hele interview

Wil jij je ook inzetten voor de Vegetariërsbond en onze nieuwe (onbetaalde) collega worden? Kijk dan op onze vacature pagina en help mee!
 

Wil je 30 dagen lekkere Vega weetjes en recepten gratis in je mailbox?

Wil je vaker vegetarisch eten of misschien wel altijd? Wij helpen je graag op weg. Meld je aan voor de receptennieuwsbrief  "30 dagen vegetarisch" en je krijgt 30 dagen lang dagelijks vega-inspiratie! Elke dag een heerlijk gerecht, leuke weetjes en handige tips. Zo wordt vegetarisch eten supermakkelijk en superleuk! Meld je hieronder aan en begin direct.
De receptennieuwsbrief is gratis en houdt automatisch na 30 dagen op.


 

Nieuw Gastvrij restaurant

’Gastvrij voor Vegetariërs’ is het keurmerk van de Vegetariërsbond dat aangeeft dat je in een restaurant ook als vegetariër goed terecht kunt. In deze restaurants staan minstens twee vegetarische hoofdschotels op de menukaart. Er zijn ongeveer 200 restaurants bij dit keurmerk aangesloten.

De nieuwste 'Gastvrij voor Vegetariërs' keurmerkhouders zijn:
 


Meer over het keurmerk 'Gastvrij voor Vegetariërs' en alle aangesloten restaurants vind je hier.
 

In het nieuws: Milkshake gaat dit jaar volledig vega! 

Wie festivals alleen met drank en druipende hamburgers associeert, wordt op de komende editie van Milkshake verrast: álle snacks op het festival zijn namelijk vegetarisch.
Het tweedaagse festival in Westerpark doet er dit jaar alles aan om zo duurzaam mogelijk te zijn. Dat betekent naast enkel vegetarisch eten ook biologisch afbreekbare borden en bestek.

Lees meer
 

Recept: Raapstelensalade met grapefruit

Raapstelen, kervel en venkel: proef het voorjaar!

Ingrediënten


Voor 1 persoon

  • rijst, volkoren, 40 gram
  • citroen, ¼
  • olijfolie, ½ eetlepel
  • kwark, 50 gram
  • kervel, vers gehakt (houd minstens dubbele hoeveelheid van gedroogde aan) of gedroogd, 1 grote eetlepel
  • appeldiksap, een scheutje
  • peper en zout naar smaak
  • pijnboompitten, een handjevol
  • raapstelen, 100 gram
  • venkel, 50 gram
  • grapefruit, ½


Bereidingstijd: tot 45 minuten

Kook de rijst 30 minuten (of neem een kliekje van gisteren).
Pers ondertussen het sap uit de citroen.
Meng olijfolie, kwark, kervel, citroensap, appeldiksap, peper en zout door elkaar en zet in de koelkast.
Rooster de pijnboompitten in een droge pan.
Was de raapstelen en snijd ze in stukjes.
Snijd de venkel in flinterdunne schijfjes. Haal de partjes grapefruit uit elkaar.
Meng alle ingrediënten behalve de pijnboompitten door elkaar tot een salade met de helft van de kwark.
Bestrooi de salade met de pijnboompitjes.

De rest van de kwark serveer je in een kommetje erbij. Ook lekker als smeersel op een sneetje geroosterd brood bij de salade.

Laat het smaken!
Met een hartelijke groet,
Daniëlle Bongers
http://www.eetecht.nl