Floris' weblog: Sexy Vegetariërs of Beter Leven
De Vegetariërsbond organiseert dit jaar de achtste editie van de Sexy Vegetariër verkiezingen. Illustere personen hebben de titel al mogen ontvangen. Toch krijgen we een enkele keer de opmerking dat de verkiezing een ordinaire vleeskeuring is, maar dan vegetarisch.
Lees de hele blog ‘Sexy Vegetariërs of Beter Leven’
Stem voor de Meest Sexy Vegetariër
 Tot 15 december kunt je stemmen voor de achtste verkiezing van de Meest Sexy Vegetariër. Voorgaande jaren wonnen onder andere Nicolette Kluijver, Guido Weijers, Sanne Vogel en Boris van de Ven. De genomineerden van dit jaar kun je hieronder vinden. We organiseren deze verkiezing, omdat er nauwelijks een persoonlijke keuze is te bedenken die meer positieve gevolgen heeft voor mens, dier en milieu dan de keuze voor vegetarische voeding.
Lees meer
Vrijdag 20 december: Veggie kerstgourmet
.jpg) Heb jij zin in een gezellig kerstdiner, helemaal speciaal ontworpen voor vega’s en vegan’s? Groenten, fruit, vleesvervangers, rijst, aardappeltjes, brood, vele sausjes… je raad het al, gourmetten. Niet zomaar gourmetten, de Vegetariërsbond kerst-veggie-gourmet komt eraan.
Lees meer
Woensdag 18 december: Meest Sexy Vegetariër @ Melkweg
 Op woensdag 18 december wordt de Meest Sexy Vegetariër bekend gemaakt en jij kan daar bij zijn! Tijdens Meest Sexy Vegetariër @ Melkweg worden niet alleen de winnaars van de verkiezing bekend gemaakt, maar treden ook diverse genomineerden op. De toegang is gratis, maar aanmelden is wel zeer gewenst.
Lees meer
Organiseer jij straks de VegeQ en Langste Vegetarische Tafel?
 Wil jij ruim een half jaar lang werken aan evenementen om vegetarisch eten te promoten? Voortbouwen op succesvolle evenementen die al een aantal jaar worden georganiseerd? Werkervaring opdoen met het werken in de non-profitsector, het organiseren van evenementen of werken met vrijwilligers? Of wil je gewoon onderdeel uit maken van een beweging die ervoor zorgt dat er steeds meer vegetarisch wordt gegeten? Wordt dan lid van het projectteam Evenementen. Voor dit team zijn we op zoek naar:
Meld misbruik Vegetarisch productkeurmerk
 Vorige maand hadden we het er al over in de HQ blog: Vegetarische Fake. Steeds meer bedrijven en restaurants proberen mee te liften op de bekendheid van ons productkeurmerk en gebruiken illegaal ons logo of gebruiken een logo wat er sterk op lijkt. Regelmatig zijn dit ook nog eens producten die de toets van ons keurmerk niet zouden doorstaan (denk bijvoorbeeld aan kaassouflé's met niet-vegetarische kaas of producten met verborgen vlees). Als we misbruik zien, dan spreken we de producent of het restaurant er op aan, maar we zijn niet overal. Daarom willen we jullie vragen om misbruik van het productkeurmerk te melden via productkeurmerk@vegetariers.nl. Alvast bedankt voor jullie hulp!
Snacks: vegetarisch of toch niet?
Ook als je vegetarisch eet wil je soms wat snacken, daarom deze maand in de productranking snacks. Welke zijn vegetarisch, welke twijfelachtig en in welke zit verborgen vlees? Bekijk dan de productranking.
Bekijk de productranking
HQ blog: Gepuzzel
Toen ik, alweer bijna drie jaar geleden, kwam werken bij de Vegetariërsbond zaten we in een klein kantoortje met de betaalde krachten en soms een enkele vrijwilliger. Meer paste ook niet in het kleine kantoortje 3 hoog. Nu is ons (iets) grotere kantoor 3 dagen per week open (de andere twee werken we thuis) en hebben we 6 werkplaatsen. En zitten we bijna elke dag vol. Niet dat we een geldboom hebben, maar een groeiend aantal onbetaalde krachten helpt ons. Soms om werkervaring op te doen, soms als stage, soms als activiteit naast het werk, maar altijd met passie en betrokkenheid bij een betere, meer vegetarisch etende wereld.
Lees de hele blog: Gepuzzel
Nieuw keurmerkhouders Gastvrij voor Vegetariërs
-
Rawsome Food Café, Nijmegen
-
Restaurant en Koffiehuis Het Stadhuis, Oostburg
Kijk hier voor de alle Gastvrij voor Vegetariërs keurmerkhouders.
Recept: Enkele ideeën voor het kerstdiner
Idee voor een verrassend voorafje:
Glaasje met oranje en groen
Voor de oranje laag:
-
 1 el olijfolie
-
200 g pompoen in stukjes
-
1 teen knoflook, heel fijn gesneden
-
150 ml bouillon
-
zout en peper
Voor de groene laag:
-
2 el olijfolie
-
1 ui, fijn gesneden
-
1 teen knoflook, zeer fijn gesneden
-
500 ml bouillon
-
500 g doperwten (diepvries)
-
zout en peper
-
Wat amandelschilfers ter garnering
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een pan met tamelijk dikke bodem. Bak pompoen en knoflook heel licht (de knoflook mag niet verbranden!). Voeg de bouillon toe, pureer en breng op smaak met zout en peper – een beetje kerrie is ook lekker! (Als je wat dunner lekkerder vindt, voeg je nog een beetje water toe – maar bewaar in dat geval een beetje van het dikke pompoenpuree voor de garnering.)
Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een pan met tamelijk dikke bodem. Bak de ui op een zacht vuurtje glazig. Voeg de fijngesneden knoflook toe en bak nog even mee. Voeg de bouillon en de doperwten toe en laat zo’n 3-5 minuten sudderen. Pureer en breng op smaak met zout en peper. (Soms hebben de doperwten een dik velletje. In dat geval kun je het beste alles voor de groene laag nog even door een zeef drukken – dat maakt het extra lekker en feestelijk). (Ook hier geldt: als je het wat dunne lekkerder vindt, voeg je nog een beetje water toe.)
Zet de glaasjes klaar en doe onderin elk glaasje een bodempje van het pompoenmengsel.
Vervolgens giet je er voorzichtig het doperwtenmengsel bovenop.
Je kunt het geheel tot slot nog voorzien van een toef pompoenpuree waarin je rechtop een amandelschilfertje steekt.
Idee voor een verrassende salade:
Spiralli van Courgette met zeekraal en basilicum
Ingrediënten
-
 2 courgettes
-
5 el olijfolie
-
1-2 teen knoflook
-
1 citroen
-
evt. 200 g zeekraal
-
zout en peper
-
veel basilicum
Snijd met de spiralli-snijder of een juliennesnijder lange sliertjes van de courgettes.
Was de zeekraal en blancheer heel kort in kokend water, giet af , laat schrikken in ijskoud water en gie t weer af.
Maak van de basilicum, knoflook, olie, zout, peper en het citroensap (evt. citroenrasp) een lekkere dressing. Doe de courgettesliertjes op een mooie presenteerschaal samen met de zeekraal.
Giet de dressing pas zeer kort van tevoren over de courgette en de zeekraal. (Het zuur uit de dressing doet de courgettes namelijk enorm slinken en dat is jammer – zowel voor het volume als het mondgevoel.)
Idee voor een beslist niet moeilijk toetje:
Een toetje uit mijn jeugd. Ik serveer het vaak aan gasten en ze vinden het allemaal erg lekker, of zoals een gast ooit zei: ‘…. alsof een engeltje over je tong piest’. Eerst was ik een beetje verontwaardigd en ongerust, later leerde ik dat dit in het Nederlands een uitdrukking is van iets wat erg lekker is ;)
Ingrediënten
-
Chocolade-roomkwark - Sahnequark
-
500 ml kwark
-
250 ml slagroom
-
4 eetl. suiker
-
2 handjes rozijnen
-
4-8 chocosticks
Klop de kwark met de slagroom en de suiker tot een lobbige, doch vrij stevige massa. Voeg nog een handje rozijnen toe – lepel in mooie glaasjes, veeg de randen schoon, zet nog even in de koelkast en serveer met chocosticks.
Kookcursussen
Wil je meer inspiratie voor heerlijke recepten, vaardiger worden in de keuken, meer weten over voeding, leuke handigheden leren, kortom: wilde je altijd al met meer plezier in de keuken staan, dan is mijn vegetarische kookcursus waarschijnlijk iets voor jou!`
In 2014 wordt er zowel een dinsdag als een woensdag groep gegeven in Clubhuis van den Doven in Groningen:
De dinsdaggroep vindt plaats op 4, 11 en 18 februari en op 4 en 11 maart.
De woensdaggroep vindt plaats op 5,12 en 19 februari en op 5 en 12 maart. (Hier is veel belangstelling voor – groep is al bijna vol, maar er kunnen nog een paar cursisten bij).
Meer informatie of aanmelden? Kijk op http://www.vegetarischekok.nl/kookles-en-workshops/
Birgit Flüg
www.kok-aan-huis.com
www.vegetarischekok.nl
Voor meer lekkere recepten, kijk op onze site. |
|
