Het recept van deze ‘overlevingskoekjes’ stamt uit de 1ste wereldoorlog. Australische en Nieuw-Zeelandse soldaten hadden deze voedzame koekjes in hun ransel zodat ze altijd iets bij de hand zouden hebben wat hun niet alleen op de been hield en veel energie gaf, maar dat bovendien lekker was en dat ook in barre weersomstandigheden niet snel bedierf.
Deze koekjes zijn bijzonder lekker en gemakkelijk zelf te maken. Door de haver, rozijnen en kokos zijn ze ook vandaag de dag lekker voor onderweg of als gezond tussendoortje.
Lekkere combinatie met een fris sapje zoals deze Peruaanse Chicha Morada, een licht zoete drank gemaakt van paarse mais.
