Ik heb gekozen voor een echte verwen salade waar je je geliefde mee kunt verrassen. Ik hou van kleur en het kan me niet bond genoeg zijn daarom deel ik graag dit recept met je. Plus het is altijd heel tof als het een mooi plaatje oplevert “instagrammable pic’s” I LOVE IT, een must voor mijn designers hart.
Colour the World Rainbow
Ingrediënten
1 bakje pompoen hummus (MAZA)
bakje cherry tomaatjes
kiemen (bijv taugé en bietkiemen)
2 avocado’s
Paprika & Chili Tortilla (merk No Fairytales) mag ook andere versie (wortel bijv)
Quinoa
edamame boontjes
mais (blikje)
wortels (julienne gesneden kant en klaar zakje)
zakje baby spinazie
gekookte rode bietjes
1 citroen
1 limoen
scheutje olijfolie
hennepzaadjes
handje vol radijsjes
1 mango
2 x handje gebrande amandelen
beetje peper
beetje zout
Bereiding
Bereidingstijd: tot 30 minutenQuinoa koken Tortillas in de oven Tomaat, radijsjes in oven (? 20 minuten, 200 gr) snijd/was alle overige groenten doe alles in “regenboog” style opmaken in een mooie bowl sprenkel citroen, limoen en olijfolie over het geheel lekkere klodder hummus in midden tortilla om te dippen amandelen & hennepzaadjes eroverheen
