Gebakken paddenstoelen en (blauwe) kaas of geitenkaas

Bereidingstijd: minder dan 10 minuten

Verhit een eetlepel olijfolie in een koekenpan en bak hierin de in stukjes gesneden champignons of andere paddenstoelen zacht.
Roer de in brokjes getrokken geitenkaas of blauwe kaas en het citroensap door de champignons en breng op smaak met peper en zout.
Serveer het mengsel op broodjes en garneer met fijngehakte peterselie.