De Nederlandse Vegetariersbond logo
V-Label

Herfst-yoghurtbowl met bessensaus en kaneelcrunch

Deze herfst-yoghurtbowl moet je maken. De bowl met warme bessensaus, kaneelgranola en cracker-crunch is een heerlijk ontbijt voor frisse herfstochtenden.

Yoghurtbowl

Romige sojayoghurt met bosvruchtensmaak of ga voor koksyoghurt met warm fruit en een dubbele laag crunch maken dit een recept waar je meteen zin van krijgt. Het is bovendien makkelijk om te maken en je hebt maar een paar ingrediënten nodig. Binnen een handomdraai staat er een voedzaam ontbijt op tafel dat perfect past bij het najaar.

Herfst-yoghurtbowl is een recept uit de – V-Label in De Keuken – serie, van LekkerVega Magazine herfst 2026.

Yoghurtbowl met blauwe bessen

BEREIDINGSTIJD

< 30 minuten

GESCHIKT VOOR

4 personen
Met soja yoghurt bosvruchten V-Label in de keuken

Ingrediënten

Yoghurtbasis

  • 500 gr Vemondo gefermenteerde sojayoghurt bosvruchten (Lidl) of Kokosgurt (Aldi)

Kaneelgranola

  • 150 gr havermout (eventueel glutenvrij)
  • 60 gr (gemengde) noten, grof gehakt
  • 30 gr pompoenpitten
  • 4 el agavesiroop
  • 2 el kokosolie, gesmolten
  • 1 tl kaneel
  • snuf zout

Bessensaus

  • 250 gr bevroren bosvruchten of blauwe bessen
  • 2 el agavesiroop
  • sap van ½ citroen
  • 1 kaneelstokje

Topping, optioneel

  • 60 gr gedroogde pruimen in stukjes
  • 6 Bolletje Protein & Low Carb crackers, grof verkruimeld

Deel dit recept

Variaties: vervang de agavesiroop door een andere plantaardige vloeibare zoetstof naar keuze voor een net iets andere smaak.

Lees meer over plantaardig alternatief voor zuivel.

Dit vind je vast ook lekker: chocolade bites.

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 150 graden (hetelucht) en bekleed een bakplaat met bakpapier.

2. Meng de havermout, noten, pompoenpitten in een kom. Voeg 2 el agavesiroop, kokosolie, kaneel en zout toe en meng tot alles goed bedekt is.

3. Verdeel het mengsel dun over de bakplaat en bak 15 minuten tot goudbruin en knapperig. Roer halverwege een keer door.

4. Haal de granola uit de oven en laat op de bakplaat afkoelen – dit wordt extra knapperig tijdens het afkoelen.

5. Verwarm ondertussen de bosvruchten met 2 el agavesiroop, citroensap en het kaneelstokje in een pannetje op middelhoog vuur. Laat zachtjes pruttelen tot de bessen zijn opengebarsten en de saus iets is ingedikt. Verwijder het kaneelstokje.

6. Verdeel de yoghurt over vier kommen. Schep de warme bessensaus erover en werk af met een handvol granola en eventueel de gedroogde pruimen.

7. Optioneel, verkruimel de proteïnecrackers grof boven elke bowl en serveer direct.

Vemondo gefermenteerde sojayoghurt bosvruchten – MyVay kokosgurt – Bolletje Protein & Low Carb crackers – Gedroogde pruimen

Behalve deze gecertificeerde producten voor deze yoghurtbowl, vind je hier meer V-Label producten.

Dit recept is ontwikkeld, gekookt en gefotografeerd door Miranda Bernáth (Online marketeer, Vegetariërsbond) en vervolgens getest door collega Luna Logemann (oud-campagne-medewerkster Wissel ‘ns Wat!), die hier én in LekkerVega Magazine haar bevindingen deelt.

Heerlijk om zo de dag te beginnen!
Luna: ‘De zelfgemaakte granola is simpel en stukken beter dan die uit de supermarkt. Ik heb het recept zo gevolgd, maar voor echte kaneelliefhebbers kan er nog meer kaneel bij. De bessensaus maakt het geheel heerlijk fris en gebalanceerd. De volgende keer als ik dit maak, zou ik een extra granola-batch maken, zodat ik er meerdere dagen van kan genieten. Al met al ga ik dit ontbijt zeker vaker maken!”

Dit recept is tevens gepubliceerd op veganblisslove.com

Bekijk ook deze recepten

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

SCHRIJF JE IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

Ontvang 2x per maand heerlijke recepten, leuke win-acties, het laatste nieuws, en vega producten...

Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

SCHRIJF JE IN VOOR ONZE NIEUWSBRIEF

Ontvang 2x per maand heerlijke recepten, leuke win-acties, het laatste nieuws, en vega producten...