Soep is echt de uitvinding van de eeuw als je kinderen hebt die lastig groente eten. Op de
een of andere manier accepteren ze de smaken in soepvorm veel makkelijker. Je verstopt er
zo wat bladeren spinazie en avocado in, even met de staafmixer erdoor en weg zijn ze. Groot
knapperig stuk boerenlandbrood erbij om mee te dopen en klaar ben je. Soep is werkelijk het
makkelijkste wat je zelf kunt maken en als je eenmaal zelf je soepen maakt, dan wil je nooit
meer soep uit een pak (en je kinderen ook niet).
Tip van Kyra
Een soep maak je binnen een handomdraai tot een volledige maaltijd. Deze soep bevat al groente en bonen (tuinerwten), dus om hem om te toveren tot een volwaardige maaltijd hoef je alleen nog wat volkoren granen toe te voegen.
Voor je het weet, is dit healthy fastfood diner klaar om geserveerd te worden! Kook een maïskolf, snijd de korrels van de kolf en sprenkel ze in de soep. Of misschien heb je nog wat zilvervliesrijst of quinoa over van de vorige dag?
