Begin je ochtend met een onverwacht troostrijk ontbijt: zachte, romige pepers, langzaam gegaard in melk en boter.
De combinatie van zoet en wat pit maakt dit gerecht verrassend eenvoudig, maar onweerstaanbaar gezellig. Serveer de romige pepers met knapperig brood en geniet van een ochtend vol warmte en smaak.
Recept: Hale Amus
Uit: Turkish Express
Om te serveren
Dit vind je vast lekker: limabonendip met tempehkruim.
Tip: het Voedingscentrum adviseert dagelijks minimaal 250 gram groente, dit kun je aanvullen door groenten te spreiden over de dag of door een extra bijgerecht toe te voegen, zoals een salade.
1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de pepers toe en bak tot ze licht geblakerd en bruin zijn.
2. Strooi de bloem over de pepers en roerbak ze 2 minuten om ze gelijkmatig te bedekken. Schenk al roerend langzaam de melk erbij en voeg dan het zout toe. Laat nog ongeveer 2 minuten koken of tot het mengsel indikt tot een romige consistentie.
3. Smelt voor de topping de boter in een aparte pan op laag vuur. Roer het paprikapoeder erdoor en zet het vuur uit.
4. Schenk de boterige paprikasaus over de pepers en serveer direct in de pan met brood ernaast.
Snel klaar, vol smaak, puur Turks
Wie houdt er niet van de zielsverwarmende smaken van de Turkse keuken? De traditionele Turkse keuken vraagt om geduld, tijd en vaak de hulp van anderen. Maar hoe fijn zou het zijn als je de smaken kunt behouden zónder uren in de keuken te staan? Hale Amus heeft de oplossing:shortcuts zonder concessies.
In Turkish Express laat ze zien hoe je de authentieke, gedurfde smaken van de Turkse keuken eenvoudig en snel kunt bereiden – zonder lange voorbereiding of ingewikkelde stappen. Of je nu zin hebt in geurige baklava, saucy kikkererwten met spinazie-yoghurtdip of een pompoenbakplaat-Egeïsche-stijl; met Turkish Express ontdek je hoe je, zelfs in topdrukke tijden, kunt genieten van Turkse gerechten. Rijk aan smaak en geschiedenis, en passend in de moderne, hectische levensstijl van vandaag.
Bestel je exemplaar bij een zelfstandige boekwinkel (bij voorkeur) of een keten zoals Bruna. Of koop ‘m hier (gratis verzending).
