Weer eens wat anders: spelt is een oergraan en erg populair als speltbrood. Deze salade heeft een oosterse touch en de zoet-zure cranberries gaan er goed bij.
Vegacademy serveertip
Deze salade past ook goed als onderdeel van een heel plateau met voorgerechtjes. Voeg dan hummus in een glaasje toe, een stukje frittata, een klein kopje met soep etcetera.
