Vegan chili sin carne. Voor deze klassieker als hoofdgerecht gebruiken we de plantaardige ‘minced meat’ van Redefine Meat. Meer info over deze nieuwe generatie ‘vlees’ onderaan het recept voor deze plantaardige versie van de vegan chili sin carne.
Vegan chili sin carne, plantaardig gerecht voor vleesliefhebbers
Ingrediënten
- 1 verpakking *Redefine Gehakt (250 gr)
- 2 el olie
- ½ ui, gesneden in blokjes
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 rode chilipeper, fijngesneden
- 120 gr kidneybonen uit blik
- ½ el tomatenpuree
- 200 gr tomaten
- 50 gr maïs
- snuf cayennepeper
- snuf paprikapoeder
- snuf chilipoeder
- snuf suiker
- zout en peper naar smaak
- tabasco naar wens
*
Maak ook eeens dit recept met de vegan biefstuk van Redefine Meat.
Bereiding
1. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
Voeg het Redefine Meat gehakt toe en roer goed door. Verklein eventueel de geklonterde stukjes gehakt. Bak ze samen gedurende 9 minuten.
2. Voeg de paprikapoeder, cayennepoeder, chilipoeder, het zout en peper (en eventueel de tabasco) toe. Meng goed.
Voeg de paprika’s en de tomatenpuree toe aan de pan. Roer door en bak gedurende 3-5 minuten.
3. Als je het gerecht met knapperig stokbrood, tortilla’s of nacho’s wil maken, start dan de bereiding ervan op dit moment
Voeg tomaten toe aan de pan en breng op smaak met suiker om de zuurheid van tomaten te balanceren.
4. Voeg kort voor het einde van de kooktijd de bonen en maïs uit het blik. Spoel deze grondig alvorens ze toe te voegen aan het vleesmengsel. Bak de mais en de bonen slechts enkele minuten.
Presenteer de vegan chili sin carne in een diep bord of kom. Serveer met knapperig stokbrood, tortilla’s of nacho’s.
Sinds kort likken de ex-vleeseters onder de vegetariërs de vingers af met de nieuwe generatie vleesvervangers. Of is de term vleesopvolgers een betere voor deze innovatieve producten van het merk Redefine Meat?
Het geloof in de producten is zo groot dat het merk haar productlijn vooral promoot onder vleeseters – dat helpt de eiwittransitie een heel stuk sneller vooruit. Om de smaak, sappigheid en structuur van deze producten hoeven vleeseters het niet te laten. Het is bedacht voor de nieuwe generatie vleesliefhebbers.
Probeer het gehakt, de burger, pulled producten en (’s werelds eerste) vegan biefstuk zelf eens. Bijvoorbeeld met Kerst, een etentje thuis of op een doordeweekse dag. Alle producten van Redefine Meat zijn verkrijgbaar bij AH, Jumbo, Vomar en Crisp.
