De Nederlandse Vegetariersbond logo
V-Label

Vegetarische butter chicken van jackfruit

Vegetarische butter chicken van jackfruit. Dat is een Indiaase klassieker opnieuw uitgevonden! De jonge variant van de vrucht jackfruit heeft dezelfde structuur en mondgevoel van vlees, dus dit gerecht kan je makkelijk aan vleeseters en flexitariërs voorschotelen. Succes gegarandeerd!

Jackfruit als bite in deze Indiaase, vegetarische butter chicken

Laat het gerechtje lekker lang sudderen. Hierdoor neemt de jackfruit goed de smaak op. De fluweelzachte saus combineert heerlijk met rijst en ook naan, dat platte brood uit India. We gebruiken een kruidenpasta van Fairtrade Original, eerlijk én heerlijk!

vegetarische butter chicken

BEREIDINGSTIJD

< 30 minuten

GESCHIKT VOOR

2 personen
vegetarische butter chicken van jackfruit is de fluweelzachte comfort food waar ook vleeseters van smullen

Ingrediënten

  • 1 rode ui, in parten
  • 1 el boter
  • 1 tl olie
  • 200 ml kookroom
  • 100 ml yoghurt
  • peterselie of koriander, grof gehakt
  • 2 el cashewnoten, grof gehakt

En van het merk Fairtrade Original (bij AH en Jumbo bijvoorbeeld)

*
vegetarische butter chicken van jackfruit maakj je met deze kruidenpasta van Fairtrade Original

Deel dit recept

Tip voor deze vegetarische butter chicken

Voeg kikkererwten toe aan het recept voor eiwitten.

Lekker met roerbakgroenten met diverse kleuren, zoals broccoli, bloemkool, paprika en paksoi.

Bereiding

  1. Meng de kruidenpasta met het uitgelekte jackfruit en de ui.
    Laat 15 minuten marineren.
  2. Bak het mengsel in roomboter op matig vuur al roerend voor ongeveer 5 minuten.
  3. Voeg na 5 minuten de kookroom en yoghurt toe.
    Even doorroeren en laten pruttelen tot de saus mooi romig is.
  4. Kook ondertussen de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  5. Bestrooi de vegetarische butter chicken jackruit met de cashewnoten en de gehakte kruiden.
    Serveer met de rijst.

Dit vind je ook lekker: meer recepten met jackfruit

Bekijk ook deze recepten