Boustany – kookboek van Sami Tamimi

Boustany is het eerste soloproject van Sami Tamimi, co-auteur van de culinaire klassiekers Falastin, Jerusalem en Ottolenghi: Het Kookboek.

In Boustany – Arabisch voor ‘mijn tuin’ – viert Sami de rijke smaken en tradities van de Palestijnse keuken met meer dan 100 inspirerende vegetarische (en deels vegan) recepten. Van eenvoudige groente- en graangerechten tot geurige linzenfatteh en hartige maaltijden zoals aubergine en kikkererwten in pittige citroensaus: dit zijn de gerechten waarmee Sami opgroeide, smaken die hij liefheeft en deelt in dit boek.

Met Boustany nodigt hij jou uit de essentie van de Palestijnse keuken in huis te halen: feestelijk, onweerstaanbaar én budgetvriendelijk – vol verse groenten en authentieke kooktechnieken.

Sami Tamimi | 320 p. | 35,- | EAN 9789464043785 | Fontaine Uitgevers | verkrijgbaar bij o.a. BOL, Bruna en zelfstandige boekhandels zoals IJburg Boeken