Café Clementine, naast station Barendrecht, wordt de huiskamer van Fruitpacking District genoemd. Een toekomstige stadswijk waar de voedseltransitie nú al vorm krijgt.
De keukenbrigade is altijd bezig met de meest creatieve, originele gerechten. Met ingrediënten die juist op dát moment in het seizoen zijn. De menukaart verandert daarom met de seizoenen. Zij zetten zich in tegen voedselverspilling en kopen graag lokaal en natuurinclusief in. En verkorten de keten, van grond tot mond. Dagelijks bereiden zij gerechten waarbij biodiversiteit centraal staat, met producten uit de Robin Food Hub, biologische ingrediënten van lokale leveranciers en natuurlijk uit hun eigen Tuin.
Clementine is aangesloten bij het Rotterdamse initiatief ‘Het Nieuwe Nassen’, een lokale beweging van Rotterdamse restaurants, voedselondernemers, natuurinclusieve boeren en brancheorganisaties die samen de voedseltransities op de kaart zetten.
De Tuin van Café Clementine
In de moestuin, de Tuin genaamd direct naast Clementine, zijn maar liefst 130 eetbare plantensoorten aangeplant. Het voedsel dat hieruit voortkomt, gaat via de keuken direct door naar jouw bord. Zo plukken zij letterlijk de vruchten van hun werk.
LEKKER VEGA Keurmerk Brons voor Café Clementine Barendrecht
Voor de waardering ‘Brons’ bevat een menukaart 30% vegetarische gerechten. De menukaart laat veel vega en plantaardige opties zien. En daarom waarderen wij Clementine met het LEKKER VEGA Keurmerk in de waardering ‘Brons’.
Foto’s: Café Clementine
2991 LM Barendrecht Nederland
