Restaurant Sukerieje kookt vanuit de kracht van groente. Chef Yannick Roodhof werkt met de seizoenen en zorgt ervoor dat iedere dag de beste producten op tafel komen te staan, met in de hoofdrol de groente of groentebereiding. Soms met een knipoog naar de traditionele Franse keuken, maar vaak worden de groente op een voetstuk geplaatst om deze te laten stralen. Daarbij wordt gekeken naar groente en fruit uit het seizoen, maar ook het liefst van dichtbij. Dit combineren wij met uitheemse smaken en specerijen.
LEKKER VEGA Keurmerk Goud voor Restaurant Sukerieje
Voor ‘Goud’ bevat de menukaart 100% vegetarische gerechten waarvan (minimaal) 50% plantaardig. Sukerieje voldoet daar met het “vegetarische menu” aan. Daarom krijgt het Zwolse restaurant de waardering ‘Goud’.
