The Old Soul Science Park (gebouw LAB42) combineert traditionele Surinaamse smaken met een eigentijdse vegan twist. Hier wordt de ziel van traditionele gerechten met veel passie voor goed eten gekoesterd. En tegelijkertijd worden nieuwe, innovatieve plantaardige gerechten geserveerd. Niet alleen lactose- en diervrij, ook suikervrij en biologisch.
Het is een culinaire reis die de zinnen prikkelt én verbindt. “Waar je ook vandaan komt, wie je ook bent, zodra je bij elkaar komt om te eten ontstaat er connectie” zegt chefkok en oprichter Diana Gambier.
Dit is een mooi interview met haar in Folia, het journalistieke medium van de Universiteit van Amsterdam.
De andere locatie van The Old Soul, waar het allemaal begon, is gelegen aan de Hobbemakade Amsterdam.
LEKKER VEGA Keurmerk Goud voor The Old Soul Science Park
Voor de waardering ‘Goud’ bevat een menukaart 100% vegetarische gerechten waarvan minimaal 50% plantaardig. Restaurant The Old Soul Science Park voldoet hier ruim aan want de keuken serveert een menukaart vol 100% vegan producten voor lunch en diner. En daarom waarderen wij het Amsterdamse restaurant voor beide locaties met het LEKKER VEGA Keurmerk in de waardering ‘Goud’.
Foto’s: The Old Soul
1098 XH Amsterdam Nederland
