Hoe lang kun je zonder E-nummers?

Voedingsvragen

Hoe lang kun je zonder E-nummers.., 3 minuten, 3 maanden, 3 jaar?

Zomer 2019, voedingskundige Sytske de Waart

Grote kans dat je denkt: zolang je alles zelf bereidt met verse ingrediënten, kun je prima zonder E-nummers. Fout gedacht, want zuurstof heeft namelijk ook een E-nummer (E948). Zuurstof kan als hulpstof gebruikt worden om voedingsmiddelen onder gas te verpakken. Dit verlengt de houdbaarheid van bijvoorbeeld voorgesneden groente.
Op het etiket staat dan vaak: verpakt onder beschermende atmosfeer.
Het correcte antwoord is dan ook: 3 minuten.
 

Meer voedingsvragen?

Wil je een gratis persoonlijke voedingsscan van voedingskundige Sytske de Waart?
Word dan donateur, en kies gelijk ook je welkomstcadeau uit!