Voedingsvragen: Overgewicht in NL in vergelijking met de VS? Trucs voor minder eten? Minder vaak eten?

Door: Daniël Gerritsen, expert Voeding en Gezondheid van de Vegetariërsbond
Datum van publicatie: 05-09-2022

Heb je een voedingsvraag die Daniël kan bespreken? Mail deze naar voeding@vegetariers.nl ovv ‘voedingsvraag Daniël’. Voor de voedingsvragen haken we aan bij het thema van dit nummer: ‘Let’s go West’.
 

Overgewicht in Nederland neemt toe. Is het in Amerika echt zo veel erger dan hier?

Het percentage Amerikanen met obesitas (ernstig overgewicht) was in 2020 41.9%. Dat was 20 jaar daarvoor nog 30,5%. Ter vergelijking: in Nederland had in 2000 8,1% van de volwassen bevolking obesitas, wat sinds 2018 schommelt tussen de 12,1% en 13,0%. Dat is een groot verschil.
Obesitas vergroot o.a. de kans op diabetes type 2, hart- en vaatzieken en bepaalde vormen van kanker. Deze ziekten zijn de hoofdoorzaken van vroegtijdig overlijden. Vaak wordt de schuld van overgewicht bij het individu gelegd, zoals gebrek aan wilskracht. Inmiddels is het duidelijk dat onze voedselomgeving obesitas faciliteert in plaats van een gezond voedingspatroon. Dat is in Amerika nog extremer dan in ons land. Zo wordt daar bijvoorbeeld alles met de auto gedaan, is (reclame voor) energierijke, maar voedingswaarde arme voeding overal te vinden, zijn groenten in de supermarkt veel duurder dan fast-food en zijn portiegrootes gigantisch.
 

Wat zijn trucs voor minder eten?

Er zijn twee factoren die daarbij een rol spelen: hoeveel je eet en hoe regelmatig je eet. Om minder veel te eten kan je bijvoorbeeld een kleiner bord gebruiken, dan schep je minder op en eet je al snel minder. Als de maaltijd groot is kan je wat over is, wanneer je geen honger meer hebt in een bakje bewaren en voor lunch eten. Zo krijg je mogelijk groenten bij lunch en avondeten binnen.
 

En om minder vaak te eten?

Minder vaak te eten is ook erg belangrijk om minder te eten. Veel mensen pakken bijvoorbeeld een koekje tussendoor of kort na het avondeten al chips. Probeer die verleidingen en reclames ervoor te weerstaan. Dat is een hele opgave, want we worden zo’n 200 keer per dag verleidt een eetkeuze te maken! Als je wilskracht al op is wordt het door onze omgeving helaas niet makkelijk gemaakt om de gezonde keuze te maken.
Wanneer je vaak eet, dan is je lichaam de hele dag bezig om insuline aan te maken om je bloedsuiker weer omlaag te brengen. Er zijn aanwijzingen dat insuline  Leer jezelf aan om alleen de drie hoofdmaaltijden te eten met rond 16u als snack een handje noten en een stuk fruit (richtlijnen goede voeding!). Dan zal je lichaam met het hormoon glucagon suikers vrijmaken uit je vetmassa.

 

Bronnen:

CDC.gov, CBS.nl, scholar.google.com, voedingscentrum.nl