77 feiten & fabels rond plantaardige voeding

 
77 Feiten en Fabels over Plantaardige Voeding, een Recensie Review op vegetariers.nlWaar gaat '77 fabels & feiten rond plantaardige voeding' over?

Twintig jaar lang was Sytske de Waart de voedingskundige van de Vegetariërsbond. Stil achter de geraniums zitten, is er voor Sytske niet bij want samen met uitgever en voedingskundig journalist Hans Kraak schreef zij dit boek: '77 feiten & fabels rond plantaardige voeding'.

Samen zetten zij de feiten en fabels rond plantaardige voeding op een rijtje, gebaseerd op de vragen en dilemma’s die beiden in hun dagelijkse werkpraktijk tegen zijn gekomen: Zoals gezegd Sytske in haar loopbaan als voedingskundige bij de Vegetariërsbond, en Hans Kraak in zijn betrekking als voedingskundig journalist bij onder meer het Voedingscentrum en het Nederlands Tijdschrift voor Voeding en Diëtetiek.

Sytske en Hans willen de verhalen rond plantaardig eten ontwarren. Om tot een antwoord te komen over het waarheidsgehalte van een fabel of feit is per fabel gekeken naar de stand van de (voedings)wetenschap rond het onderwerp. Dat paddenstoelen vlees kunnen vervangen, is een fabel, en dat er steeds meer vegetariërs komen is een feit. Maar dat vlees eten slecht is voor je gezondheid, is niet met een eenduidig ja of nee te beantwoorden. Om die reden is ook een aantal professionals die hun sporen verdiend hebben in het werkveld van (minder) vlees eten geïnterviewd over onderwerpen waar veel discussie over is. Onder hen: Isabel Boerdam, Jan Buining, Hans Dagevos, Pieter Dagnelie, Mac van Dinther, Corné van Dooren, Esther Ouwehand, Valeriya Stokman, Dirk-Jan Verdonk en Roos Vonk.

’Dit boek bevat uiteenlopende inzichten en weetjes die de lezers zullen helpen om stappen te zetten in de richting van (meer) plantaardig eten en daarmee deelnemers te worden aan de beweging naar een gezonder, duurzamer en diervriendelijker dieet." ~ Hans Dagevos, senior scientist & consumptiesocioloog Wageningen University & Research. 
 
 

77 feiten & fabels' bestellen, of krijgen?

Benieuwd? Het boek is hier te bestellen - maar je kunt het ook 'gratis' krijgen:
als je toch al op deze site bent en de Vegetariërsbond en de missie een warm hart toedraagt, wordt dan lid voor slechts 3,50 per maand en kies dit boek als gratis welkomstcadeau uit!

ISBN: 9789464435450, 202 pags, uitgeverij: Kraak Media Producties.