Kroketten Dag 2023

Inspiratie voor de lekkerste vega en vegan kroketten

Voor de liefhebbers van een vegetarische of plantaardige kroket valt er,  bijvoorbeeld op Nationale Kroketten Dag (9 oktober) veel te kiezen. Natuurlijk in de horeca maar vooral ook in de (diepvriesafdeling van de) supermarkt.  Dit is onze bijdrage aan Nationale Kroketten Dag – geniet ervan! 
 
 

Wat zit er in kroketten?

De eerste kroketten werden in het jaar 1705 met veel liefde gefabriceerd door de kok van Lodewijk XIV. De kroket was toen een heus banketbakkerproduct, en dus zeker geen vette snack.
Tegenwoordig is het, na de frikandel, de populairste snack van Nederland. Maar liefst 300 miljoen kroketten worden élk jaar geconsumeerd.

De veggie kroket staat helaas nog niet in de top-5 van favoriete kroketten, dus er gaat nog heel veel vlees doorheen. Stichting Wakker Dier onderzocht eens wat er in een kroket zit, en dat bleek voor maar liefst 25% aan paardenvlees (!) te zijn. Reden te meer om veggie kroketten op tafel te zetten, vooral als de smaak exact hetzelfde blijkt. 

 
Waarom is het eigenlijk op 9 oktober Nationale KrokettenDag?

Het blijkt een eerbetoon aan culinair journalist Johannes van Dam die op 9 oktober 1946 werd geboren als ook omdat Van Dam op deze dag in 2014 zijn eigen 'krokettenboek' lanceerde. 


Foto: de oesterzwam-kroketten van het merk GRO
 

Merken met vega(n) kroketten voor Nationale Kroketten Dag

Dit is het huidige aanbod van vegetarische en plantaardige kroketten in supermarkten en horeca. Natuurlijk zonder wrange nasmaak want V-Label gecertificeerd (en dus gecontroleerd op ingrediënten, hulpstoffen, additieven en productieproces) door het V-Label team van de Vegetariërsbond (wij doen dit exclusief voor Nederland, zie hier meer info): 

 
Bizz Bizz

Te koop bij Lidl
(Ook van het huismerk Vemondo zijn vega kroketten te koop bij Lidl)

 

De Vegetarische Slager & Mora

Te koop bij alle supermarkten

 
Flexitarian Bastards Vega Kroket

Deze 100% plantaardige kroketten zijn verkrijgbaar via de horeca en te koop in groothandels.


 

GRO 

Verkrijgbaar in de horeca en bij groothandels.
Dit is het vega(n) aanbod met twee varianten van hun oesterzwam-kroket. 
Zie hierboven voor de foto.

 

Van Dobben groentecroquetten

Deze groentenkroketten zijn zowel in groothandels, horeca en de supermarkt te koop.

 

Plantaardige mosterd voor op je vega kroket

Een kroketje kan niet zonder een likje mosterd. Het merk Machandel heeft een vegan mosterd bedacht, en ook nog 's in de varianten 'grof' en 'fijn'. Deze biologische mosterds zijn te koop in natuurvoedingswinkels zoals Ekoplaza en Odin. 


 
 

Zelf je vega kroket maken voor Nationale Kroketten Dag

Lekker aan de slag met oesterzwam en nodig gerust de vleeseters in je omgeving uit om te testen, want dit kan niet verkeerd.
 

Recept van De Vegetarische Snackbar

Dit recept voor een vega kroket uit een aflevering van onze LekkerVega Kookshow (2018) doet het nog steeds erg goed, als we de statistieken mogen geloven.  
Jurgen Verwoerd deelt zelfs zijn geheim hoe je geen stukjes (zwam) in je roux krijgt!
   

Vega(n) hotspot voor de lekkerste kroketten

Wij hebben voor jullie een aantal eetgelegenheden in Nederland uitgezocht waar je je tanden in heerlijke veggie kroket kunt planten. Natuurlijk is dat een selectie van horecazaken die het LekkerVega Keurmerk hebben.

  

Restaurant Maas, Rotterdam

Dit LekkerVega restaurant serveert veggie kroketten. Sterker nog, zelfs circa 50% van alle gerechten op de menukaart is vega(n). Een zeer ruime keuze dus voor vega’s, vegans en flexitariërs, die heerlijk willen komen genieten van een MAASmomentje. En dat geldt dus zeker ook voor hun veggie kroketten. 




Fijne Nationale Kroketten Dag!