Nieuwe LekkerVega Budget Challenge Vegetariërsbond van start

Deelnemers LekkerVega Budget Challenge eten duurzaam voor nog geen € 3,- per persoon per dag

Persbericht

 

Voor steeds meer mensen is het een uitdaging om financieel rond te komen. De ‘LekkerVega Budgetchallenge’ van de Vegetariërsbond laat zien dat een oplossing verrassend genoeg kan liggen in een andere uitdaging: duurzaam en verantwoord eten. Deelnemers aan de budgetchallenge eten dagelijks een lekkere en gezonde vegetarische hoofdmaaltijd voor gemiddeld € 2,75 per persoon. De challenge is gratis en start 1 juni a.s. Lukt het jou om voor omgerekend € 82,50 per maand te eten?

 
Wie zich opgeeft, krijgt dertig dagen lang lekkere en gezonde recepten toegestuurd, berekend op twee- of vierpersoonshuishoudens. Tijdens de challenge maak je slim gebruik van de ingrediënten die je koopt. Wat je de ene dag aan ingrediënten overhoudt, wordt later in de week in een ander recept verwerkt. Zo wordt voedselverspilling zo veel mogelijk tegengegaan. Daarbij wordt hoofdzakelijk gebruik gemaakt van groenten uit het seizoen. Dat is verser, gezonder, lekkerder en goedkoper.
 
Het zijn niet zelden slimmigheidjes uit grootmoeders tijd die toegepast worden. Belangrijk verschil is dat het vroeger niet ongewoon was om twee uur aan een maaltijd te besteden terwijl het gemiddelde huishouden hier tegenwoordig slechts twintig minuten per dag voor beschikbaar heeft. Bovendien zijn de recepten door de Vegetariërsbond op hun voedingswaarde doorgerekend. Zo weet je zeker dat je tijdens het volgen van de challenge geen tekort aan voedingsstoffen oploopt.
 
De hoge inflatie in 2022 wordt vaak vooral in verband gebracht met de snel gestegen energieprijzen. Maar ook voeding heeft flink bijgedragen aan de inflatie. Voeding was volgens het CBS in 2022 10,8 procent duurder dan een jaar eerder. Momenteel zijn de energieprijzen weer flink gedaald maar blijven de prijzen voor voeding flink doorstijgen. De prijzen voor voeding liggen nu maar liefst 18,4% hoger dan een jaar eerder.[1]
 
Ten onrechte wordt vaak gedacht dat vegetarisch eten ‘duur’ zou zijn. Dit beeld wordt vooral veroorzaakt door de soms hoge prijs van vleesvervangers in de supermarkt. Uit onderzoek van Questionmark bleek in 2022 al dat de prijs van de goedkoopste vleesvervangers inmiddels ónder de prijs van vergelijkbare goedkope vleesproducten ligt. Uiteindelijk wordt de vraag welke voedingswijze goedkoper is vooral bepaald door een groot aantal persoonlijke keuzes. De Vegetariërsbond toonde eerder in de ‘factsheet kosten vegetarisch eten[2]’ al aan dat het heel goed mogelijk is om betaalbaar gezond en vegetarisch te eten. 
  

Over de Vegetariërsbond

De Lekker Vega Budgetchallenge is een initiatief van de Vegetariërsbond, opgericht in 1894. De Vegetariërsbond is dé deskundige op het gebied van vegetarische voeding en geeft voor Nederland het  V-Label voor vegetarische en veganistische producten uit, dat inmiddels op ruim 2.500 verpakkingen in de supermarkt te vinden is.
 

Inschrijven voor de LekkerVega Budget Challenge is gratis

Inschrijven voor de budgetchallenge kan via www.vegetariers.nl/budget-challenge. 
De volhouders ontvangen op dag 30 het gratis e-book 'Transivoor', een nieuwe novelle met sci-fi elementen van startend schrijfster Esther Wien, waarin een gezin in het jaar 2040 wordt gevolgd, dieren kunnen communiceren mensen en eindelijk hun verhalen kunnen delen.  
 
[1] ESB https://esb.nu/voedselprijs-stijgt-door-ondanks-dalende-prijzen-voedselgrondstoffen/
[2] https://www.vegetariers.nl/serverspecific/default/images/File/Factsheet3Kostenvegetarischeten.pdf