Hoeveel vegetariërs zijn er?

Het percentage mensen dat (vrijwel) nooit vlees eet is minder dan 5%, bij 17 miljoen Nederlanders dus 850.000 mensen.
Dit aantal is wel stijgende en gebaseerd op onderzoeken van onder andere het RIVM, het Landbouw Economisch Instituut, Natuur en Milieu, het Voedingscentrum en Milieu Centraal.

In onderzoek naar aantallen vegetariërs is de definitie belangrijk. Meestal wordt gevraagd naar
vleesconsumptie (en ‘nooit’ of ‘niet bij de warme maaltijd’ wordt dan gelijk geschakeld aan
vegetarisch), maar interessant zou zijn om te vragen of mensen zichzelf vegetariër noemen. Er
kan dan nog gevraagd worden naar de consumptie van vlees (nooit of sporadisch), vis, vlees bij de warme maaltijd, ontbijt, lunch of tussendoor,  zuivel en eieren of vegetarische instinkers (dierlijk gestremde kaas, gelatine etc.)

Wil je een meer en uigebreid antwoord? Download dan onze factsheet