Meer ijzer voor vegetarische sporters?

Iedereen (vleeseters, flexitariërs en vegetariërs) moet voldoende ijzer binnenkrijgen, of je nou sport of niet. een ijzertekort beïnvloedt je sportprestatie negatief, dus moet je hier als (top)sporter goed op letten.
Eet dus voldoende ijzerrijke producten als volkorenbrood, volkorenpasta, noten, gedroogd fruit (rozijnen, abrikozen, appel, tutti frutti) en peulvruchten, zoals bruine bonen en linzen.

Betere opname met vitamine C
Ook belangrijk: neem bij elke maaltijd groenten of fruitsoorten die rijk zijn aan vitamine C, dan neemt het lichaam ijzer gemakkelijker op. Bij het ontbijt bijvoorbeeld een glas sinaasappelsap, bij de lunch fruit en bij het avondeten zit over het algemeen voldoende groente. Denk je dat je ijzervoorziening toch te laag is: laat het checken bij je huisarts.

Voor meer informatie zie ook de sectie over ijzer bij Gezond Eten.